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诶,汝会晓伓?最近有几侬来茶馆,共我讲起蜀个「扬州茉莉蔻暗语」的代志。讲啥?讲说现在年轻囝,有些人都觉得这是什乇「新潮网红词」,还有侬问我是不是跟扬州那边有啥渊源。哈哈,这介嘛,我听了就会笑囉词汝讲是伓是?蜀个「扬州茉莉蔻暗语」,说到底,哪有伓是咱福州人自家其东西!

汝若想晓「扬州茉莉蔻暗语」到底是蒋式回事,着,我共汝讲囉——

一、「扬州茉莉蔻暗语」底所来?

诶,这介嘛,先共汝讲,蜀个名字听起来是蛮洋气,其实它根本就伓是从扬州来的,完全是咱福州土生土长的东西。汝知影伓?「扬州茉莉蔻」其实是福州人对「茉莉花茶」的别称。为何叫「扬州茉莉蔻」?这就有点意思咯。

福州人嘛,一向讲究「暗藏玄机」。从前许早辰候,咱福州其茉莉花茶,那是出了名的好喝,茶香清雅,回味无穷。可是汝晓伓,咱福州话里,「茉莉」发音跟「无了」相近,听起来像是伓吉利的意思。于是早期的茶商,特别是讨海的船工、商队,就想了个法子,把「茉莉」改称「扬州茉莉蔻」。扬州嘛,那时被看作是繁华之地,福州话里「扬」还有点「发扬光大」的意思,听起来就喜庆多咯!

二、「暗语」到底暗蒋式?

讲到「暗语」,汝可能会以为是什乇神秘的代号。其实也伓是。蜀个「扬州茉莉蔻暗语」,说白了就是咱福州人喝茶时候的「行话」。

许日我去烟台山底所一个老茶铺喝茶,听见两个老依伯在攀讲:「汝许泡其扬州茉莉蔻,侬味野正!」我就晓咯,他们在夸茶泡得好。还有一种讲法:「扬州茉莉蔻搁点胭脂色」,意思是茶汤颜色带点红,像是加了胭脂一样,听起来有味咯!

偷偷共汝讲:「扬州茉莉蔻暗语」里有一条规矩——「茶叁次,话叁分」。啥意思?就是喝茶只能添叁次水,攀讲也要适可而止,伓能太长舌。汝看,连喝茶都有规矩,福州人真是讲究囉词

叁、喝茶也有「讲究」

汝若真想晓「扬州茉莉蔻」其真味,着,我教汝几个诀窍——

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第一,茶叶一定要选福州本地种的茉莉花茶。许种花茶的花香是揉进去的,汝泡起来,一开盖,茶香扑鼻,实在野有味!

第二,泡茶要用「九五开」的水。什乇叫「九五开」?就是水刚煮开,伓是滚得太厉害那种,这时泡茶茶味刚刚好。

最后,喝茶要慢慢品,伓好急急忙忙吞下去。茶香在嘴里绕一圈,像走叁坊七巷一样,汝才晓其中的味道。


后手问答:

汝可能会问:「这茶有啥讲究,汝还伓共我讲?」着,我再多嘴一句囉,蜀个「扬州茉莉蔻」,伓只看茶叶,还要看花香。汝喝的时候,若感觉茶香在鼻子里打转,那才是真正的好茶!

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