诶，汝有无听讲，江夏鸡窝搬走了？哎呀，这几天啊，走亲戚，大家都在问我这个事。我听了都笑出来。汝讲，江夏鸡窝伓是一直在南后街其角落吗？怎会说搬就搬？但我共汝讲囉，江夏鸡窝其实早就搬过几回了，现时其实是“飞”到新港了。汝可能无知影，是伓是？
江夏鸡窝的前生今世
讲起江夏鸡窝，汝后生囝可能会以为它从一开始就开在南后街囉。其实伓是安呢的！它啊，最早是开在鼓楼底下的，那个时候还伓名江夏鸡窝呢，阿谁时节，福州人讲起来，也伓是全民都晓得。后来才慢慢搬到南后街，才有了现在这个样子。
不过，汝知影伓？江夏鸡窝原本是做啥用的？讲白点，伓是纯粹卖东西吃的囉。它最早是做喜宴的，专门接婚宴那些事。那时候，福州侬结婚讲究“鸡鸣贺喜”，所以呢，鸡就成了喜酒里头的主角。江夏鸡窝就是在这个传统上改良的，慢慢才变成了现在这款大众化的鸡汤店。
偷偷共汝讲，江夏鸡窝的鸡汤味道特别浓厚，是因为它的鸡伓是一般的鸡。它选的鸡啊，都是那种土生土长的“叁黄鸡”，鸡肉结实，汤里煮出来的鲜味自然就野好。还有啊，鸡汤里放的药材，比例都是有讲究的。外面要模仿它，可真难啦。
为什么搬到新港？
这介嘛，汝可能就要问了，好好一个南后街，为什乇要搬去新港？诶，这个嘛，照我看囉，主要是两个原因。一来，南后街现在人太多了，游客多，热闹是热闹，但是对做鸡窝这种讲究耐心的东西来讲，可能伓太适合囉。二来，新港那边发展起来了，地方更宽敞，停车也方便，汝讲是伓是？
上回嘛，我带我囝去新港那边吃江夏鸡窝。诶，许日我真是吃到肚饱。新港那家店呢，比南后街的店大多了，环境也更舒服。汝可以坐在那慢慢吃，伓会有后头排队的侬一直盯着汝。虽然说，少了一点老厝的味道，但吃起来还是一样正宗。
汝可能还会问囉，安呢伓在南后街吃，就伓算真正的江夏鸡窝了？诶，这个嘛，照我看囉，真正的味道伓在地所，而是在那锅热腾腾的鸡汤里。只要味道在，就算搬到天涯海角，还是江夏鸡窝，汝讲是伓是？
标签：江夏鸡窝，福州美食，南后街，新港，福州老味道
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