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来源:天问歌词,作者: ,:

诶,汝会晓无,最近许些年轻侬到处讲“附近快餐品茶”,听起来像是要找什乇新式的流行快餐店。不过啊,照我看囉,附近快餐品茶,伓单单是食快餐或者饮茶其代志囉。

我后生囝时节,茶馆可不是汝今旦这种装修光鲜亮丽的地方囉。彼时节,茶馆大多是老厝改造出来的,坐者板凳,食者锅边糊,喝者清茶,随意攀讲。你讲是伓是?安呢的地方才叫“品茶”,品的是味道,也是人情味。今旦嘛,快餐品茶的地方多了,但汝晓伓晓,里面还有不少讲究囉!

附近快餐品茶,“快”是方便,“慢”才是味

汝看,福州其快餐品茶店,一般分两种囉。一种是规规矩矩的茶馆,做得很讲究,茶叶都是上等的;另一种呢,就是像街头巷尾的小店,可能主要是做快餐,但兼卖点茶水。两者其实各有味道,但汝若是想真正“品茶”,我共汝讲,还是要找第一种。

我上回带囝去台江区一间老茶馆,店面伓大,但整个气氛就像回到从前。老板娘一边泡茶,一边跟老顾客攀讲,咱们坐到角落,听着她讲底所的故事,抿一口茶,个味道就出来了。许日我囝还问我,“阿爸,这茶怎么比家里泡的好喝?”我讲啊,茶好是其一,环境和心境才是关键囉。

偷偷共汝讲,福州人泡茶有个规矩,叫“头泡茶洗叶,二泡茶出味”。汝若是去快餐品茶店,头泡茶通常伓要急着喝,稍微等一等,等到茶叶舒展开,才是真正的好味道囉! 相关图片

快餐店也能品茶,福州人的“小巧思”

不过讲到快餐店,汝会晓有一种“小巧思”嘛?福州人嘛爱讲“生活要有滋有味”,所以快餐店有些专门推出“茶套餐”。一般是简简单单的一杯茉莉花茶搭配一份锅边糊或者鱼丸汤,既方便又有福州味。汝讲是伓是?

我记得有一回,许日我讨海完,饿囉,就直接去巷尾一家小店。许种地方伓起眼,但锅边糊煮得好,配上一杯热茶,整个人都舒畅了。汝若是赶时间,又想尝尝福州味,安呢的组合实在是妥妥的。

共汝讲一个诀窍囉,福州的快餐品茶店,其实有些会用比较好的茶叶来泡茶,只是汝若伓开口问,老板可能就随便泡给汝喝囉。所以汝可以问:“有伓有好点其茶?”老板听了,会给汝开一个“特别”呵!

讲到这,我晓汝可能还想问:“附近快餐品茶,底所最值得去?” 我嘛共汝讲咯,像台江、三坊七巷附近,老店多,味道也扎实。还是那句话,伓要看店面装修,得看侬气氛,听听汝心里其味道。

标签:快餐品茶、老福州、茉莉花茶、锅边糊、品茶味

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