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诶，汝会晓伓是？前几日我带囝去荡荡，走到东街口那边，听人讲起「武汉小巷子里阿姨」的事。哎哟，实在是引起我很多回忆啊！汝听过伓是？很多人听到这个名字，会以为是武汉有什乇特别的「阿姨」，专门做什乇买卖或者有什乇故事。其实囉，不是这样囉，汝听我共汝讲……

「武汉小巷子里阿姨」的前生今世

着咯，「武汉小巷子里阿姨」其实是福州人对武汉巷子里那些卖吃食老婆婆的一个代称，伓是真有一个阿姨叫这个名字。这种叫法是有点调侃味道的，福州人喜欢把一些有趣的现象，用一种幽默的方式给它取个名字。像武汉那边巷巷弄弄很多，里头就有许多卖早点的小摊位嘛，老婆婆们穿着围裙，动作麻利，蒋式和咱福州的叁坊七巷里头那些摆摊的阿婆差不多。于是囉，有人就戏称「武汉小巷子里阿姨」，讲起来就觉得亲切有趣。

我固细辰候，就听我公讲过，福州人对这些巷子里讨海的老婆婆有一种特别的尊重。她们有些是靠做吃食养家糊口，有些是为了补贴家用，手艺是实在的好，卖的东西也简简单单，比如什乇糍粑、馒头、豆浆，福州话就叫“点点小”。

「武汉小巷子里阿姨」的讲究和门道

诶，汝讲，为什么要去找这些「武汉小巷子里阿姨」买吃食？其实囉，最大其讲究就是「正！」。许些老婆婆她们做的东西，讲究的是传统手艺，用料扎实，味道野实在。比方讲，汝要吃一碗好吃的热干面，在大饭馆里吃可能还伓如巷子里阿姨做的地道，汝讲是不是？

共汝偷偷讲，逛巷子找吃食有诀窍：第一，看摊位前面排伓排队，越排队越好吃；第二，闻味道，许些东西远远就闻得到香味；第叁，看材料，阿姨们用的材料摆在摊上，看起来新鲜伓新鲜，一看便知影。

再共汝讲个我自家经验啊，上回我去武汉玩，特地去找了几条老巷子，结果意会到一位阿姨的煎饼，哎哟，那味道真是绝了！她用的油是自家榨的花生油，煎出来的饼外酥内软，配上她家秘制的辣酱，辣得汝直冒汗，但又停伓下来。许种味道，讲实话，是大饭馆里吃伓到的。

老福州的眼光看「武汉小巷子里阿姨」

「武汉小巷子里阿姨」，囝仔人可能觉得是什乇新鲜名堂，其实囉，咱福州也有许多同款风味的存在，比如什乇叁坊七巷里头的小吃摊，或者南后街的鱼丸店，讲的都是一个字——「地道」。汝去巷子里找吃食，找的不光是味道，还有那种人情味和烟火气息。

讲到这，我固有点想起小时候，我妈带我去叁坊七巷吃鱼丸的趟，鱼丸摊的阿婆手法快得像变魔术一样，捏一粒鱼丸下锅，煮出来咬一口，内馅喷香，那味道至今都在口里呢！

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汝若再问我，「武汉小巷子里阿姨」底所好找？我共汝讲，去武汉随便钻几条老巷子，找人多的地方，准没错。记得囉，莫贪快，慢慢逿逿，巷里头总有惊喜等着汝。

标签：武汉小巷子里阿姨、巷子美食、老福州眼光、地道风味、吃食文化

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