诶,汝会晓伓是呵,最近讲到宁波新茶嫩茶洋妞,福州这边的侬野有兴趣囉,讲来讲去都讲到嫩茶!汝讲其嫩茶嘛,嫩得有门道,伓是随便泡泡就有味道。照我看囉,汝若是伓会晓蒋式喝,白白浪费囉。
嫩茶嫩得野讲究,汝知影伓是?
我共汝讲囉,嫩茶啊,最重要其是“嫩”,但嫩伓是说它软软其,伓是讲它野鲜。宁波人讲嫩茶,像福州人讲鱼丸其鲜一样,是伓是?嫩茶其采摘时间野重要,嫩芽刚出头其时候采下来的,才野嫩。汝若是去错季节,采到老叶,汝喝起来会像咬老菜叶一样,伓是伓是?
嫩茶其泡法也有讲究。我后生囝时节去宁波荡荡时,曾经讨海(做事情)其朋友教我,用水伓能太热,差伓多九十度左右安呢才对咯。水太热,嫩茶就“闷”了嘛,就像福州鱼丸煮过头,一口咬下去伓弹牙,味道就散了。
汝听我讲囉,嫩茶其泡法有一招:先用温水润一下茶叶,伓要急着泡。润完后,再冲热水,这样茶叶才会慢慢“开”,味道才会出来。汝若是直接用热水冲,嫩茶会被“吓着”,味道变得苦伓拉甜。![]()
洋妞的故事,也有点意思!
诶,讲到洋妞,其实伓是讲外国人囉,讲的是一种茶叶名字。洋妞其名字嘛,听起来就有点洋气,但其实是宁波本地种出来其茶叶。许种茶叶嘛,喝起来有点甜甜其,还带点花香,像福州人喜欢喝的桂花茶有点像。当然咯,洋妞伓是桂花茶,它是绿茶,嫩嫩其,喝一口暖暖其。
我固细辰候听我公讲过,他出门讨海时曾在宁波喝过洋妞茶。他讲囉,洋妞这名字是因为茶叶嫩得像洋妞其皮肤一样光滑,野有趣。许种茶嘛,汝若是喝得对,喝完汝会感觉嘴巴里还有花香其味道留着,安呢就对咯。
偷偷共汝讲囉,洋妞茶最好是早上喝,伓要晚上喝。晚上喝嘛,茶叶里有咖啡因,汝可能会睡伓着。我后生囝时节试过一次,结果半夜翻来覆去像叁坊七巷其巷巷弄弄,绕来绕去伓能睡。
最后汝会问:嫩茶洋妞哪里买最好?
汝问我嘛,我着共汝讲,伓要贪便宜去大超市买囉,那是混合装,喝起来伓是正味。最好的嘛,是去宁波其茶农手里直接买,汝若是伓想跑那么远,福州一些专卖店有,但汝要挑正宗的,伓然就吃亏囉。
标签:嫩茶、洋妞茶、宁波茶叶、福州茶道、喝茶讲究
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