诶,汝会晓无,岳阳运通街上囉,许多野有名堂!这条街囉,看似平平无奇,汝伓然意去逿逿,底所晓得个中门道,真是会嘎汝“哇”一声出声!我共汝讲囉,岳阳运通街有叁个地方,出名到连外地人都晓,但真正“会食其味”的囉,还是咱福州本地人,特别是像我这种老福州,才知影该蒋式“打开”它们。汝讲,是伓是呵?
第一站:阿文鱼丸店——“无鱼丸,伓成宴”
这阿文鱼丸店囉,汝伓然意会晓底所,门面小小一间,坐落在岳阳运通街靠近巷厝尾的地方。彼家鱼丸囉,实在是老福州人嘴里那种“弹牙又有汤味”的经典。鱼丸嘛,外地人来吃,最多就讲“好吃”,但咱福州人?讲究的是“鲜、弹、香”叁味俱全,鱼肉要新鲜、搓出来的丸子够劲道,还得带着熬汤的香气,汝讲,是伓是?
偷偷共汝讲:阿文鱼丸店的鱼丸囉,汝无要错过“现包现煮”的那一锅。汝若是早上去,刚开门的时候,那锅鱼丸汤囉,真是鲜到让人忍伓住喝多两碗!还有个诀窍:鱼丸要连汤一起吃,这样才会尝到最全的味道。
许日我带我囝去吃,佫吃了两碗还念念伓忘。汝若是也带囝去,记得要讲老板少加点胡椒粉,伓然意会辣到囝囝。汝看,许种小讲究,只有咱老福州才会晓得呵。
第二站:老林茶馆——“茶半盏,闲话满堂”
老林茶馆囉,福州人讲闲话的好地方。它就在岳阳运通街的中段,门口挂着一块旧木牌匾,写着“林记茶馆”。许家茶馆囉,平日里是些老依伯、老阿妈聚集着喝茶、下棋的地方,但汝晓无,晚上囉,常常会有些唱伬(伬艺)的老艺人来表演!
偷偷共汝讲:老林茶馆的“桂花乌龙”是茶中一绝,花香淡雅,茶味醇厚,特别适合晚上去喝,解一天的乏。若是汝会碰上唱伬囉,记得提前占个靠前的位置,伓然意晚了连凳子都无位子坐。
我后生囝时节,常常陪我阿公去许茶馆。阿公一边喝茶,一边听伬艺,那种福州老味囉,真是听伓腻。汝若是想感受老福州的文化味囉,许家茶馆绝对是好地方。
第叁站:小巷口的深夜锅边摊——“夜半锅边香,食出老厝味”
讲到岳阳运通街囉,夜晚的锅边摊囉,绝对是“压轴”!许摊子嘛,就藏在小巷口,天黑了才开张。摊主是个老依伯,手艺传了叁代,许种味道真是“有老厝味”。福州锅边嘛,讲究的是米浆的细腻和汤头的鲜美,汝讲是伓是?
我记得许日食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……伓然意咬一口,咸度刚刚好,汤头滴滴香,真是抵得上一碗地道的福州鱼丸囉!
偷偷共汝讲:汝若是夜晚去吃锅边,记得讲老板“添点鱿鱼丝”,这样汤头会更鲜。还有,许老依伯的锅边囉,早上是绝对无开的,记住了呵。![]()
讲到这里囉,岳阳运通街最出名的叁个地方,我都共汝攀讲到。汝若是外地人,去岳阳运通街就无会白去,汝讲是伓是?若是本地人囉,许些地方看似熟得很,实际还有许多野值得去细细品味。汝会讲——“还有其佫其讲究伓?”囉,答案是有哉!伓过嘛,汝得自家去试一试,才会有我讲的“哇”一声的感觉囉。
标签:岳阳运通街、阿文鱼丸店、老林茶馆、深夜锅边摊、老福州味道
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