诶，汝会晓无，最近全国都在讲蜀个「全国品茶嫩茶」囉！全国品茶，我看着囉，咱福州侬可是最有发言权其。汝看咱福州，茶文化根深蒂固呵，从老厝趴趴厝的茶铺，到巷厝边的“泡茶对”，茶叶是我们生活其一部分囉。讲到蜀个嫩茶嘛，嘿嘿，我这老福州就共汝攀讲几个门道！
嫩茶伓是嫩嫩草，挑对才好泡
现时茶界嘛，嫩茶是流行得野呵！会晓无，嫩茶讲究是野多囉，伓是随便抓一撮就泡得出好味道的。嫩茶，顾名思义嘛，就是嫩叶嫩芽做的茶，其实它的香气野清，汤色嫩嫩，其实喝起来着讲究一个字——“鲜”囉！
不过嫩茶伓是人人喝都会适合的囉。比方讲，汝肠胃伓好，喝太多嫩茶，可能会觉得胃不舒服。汝看，以前我们老福州人嘛，喝茶都讲究“合口味”，嫩茶虽然好，但要合汝自家体质囉，是伓是？
偷偷共汝讲，嫩茶嘛，汝泡茶水温伓能太高囉。最好八十度到九十度之间，水滚了就稍稍凉一凉再泡。因为嫩茶嫩囉，水太烫会把茶叶烫坏，味道就伓正了。记着囉，嫩茶好喝关键在这点——温柔一点，才泡得出它的“鲜”。
嫩茶虽嫩，存放有规矩
嫩茶伓是买回来放着就好囉！嫩茶讲究“鲜”，但伓能随便乱放。一般嘛，嫩茶要放冰箱保存，低温才能保住它的清香。汝要晓，嫩茶放久了，香气会散掉，味道也会变得伓正了。
记得有一回我带我囝去斗池边的一个老茶铺。许间店老板着讲，他有个客人把茶买回去，放了一年再拿出来泡，结果嘛，味道淡到像是喝白开水囉。嘿，汝想想，嫩茶要是泡成许样，伓就浪费了！
照我看囉，嫩茶买回来最好叁个月内喝完。如果汝家冰箱空间够大嘛，可以把茶叶装进密封袋，再装进铁罐，这样保存得久一点囉。不过囉，嫩茶不是存旧茶，伓能放太久，还是趁新鲜喝最好！
全国品茶嫩茶，喝的是“鲜味”
总之囉，嫩茶好是好，但汝要会泡、会存，才喝得出蜀个鲜味。嫩茶嘛，好比我们福州的锅边糊囉，新鲜出锅的锅边，嫩嫩滑滑，吃在嘴里是最有味其。嫩茶也是同样道理囉，汝泡得好，喝一口，鲜甜香气扑鼻；泡伓好嘛，味道就散咯，伓抵喝囉。
汝讲是不是囉？嫩茶虽小小一片叶，但里面的学问着大囉！
汝可能会问：除了嫩茶，福州人还钟意喝什乇茶？嘿嘿，我共汝讲囉，福州人喝茶是一门艺术，乌龙茶、茉莉花茶，都是我们福州侬的最爱囉！改日我再共汝攀讲福州茶文化的故事囉！
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶讲究、福州茶文化、泡茶诀窍、老福州味道
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