诶,汝会晓无,最近有好几个侬问我,讲郑州高新区品茶是个什乇样代志。其实囉,我头回听着“郑州高新区品茶”这句话辰候,心里也闹不清楚,讲底所是个茶叶铺啊,抑或是啥新代志。后来嘛,去过几趟,才知影,哦,蜀个地方是有点味道的。
郑州高新区品茶囉,不是讲单单坐下喝茶,是整个过程都像一趟“走味”(感受味道)的旅程。茶嘛,汝讲是伓是,福州人对茶最是讲究,咱喝茶从来不光是喝味道,是喝讲究、喝人情、喝一份心境的囉。
讲究:这介茶,伓是随便泡
郑州高新区品茶嘛,最讲究的地方,就是那泡茶的过程。汝若去囉,头一回可能会觉得有点“作兴”(讲究太多),什乇茶水温度啦、茶叶分量啦、泡几泡才好喝啦,绕来绕去像叁坊七巷里头的巷巷弄弄。其实囉,安呢正是茶道的趣味。
照我看囉,泡茶有叁步:第一,茶叶要“醒”,初泡是唤醒茶叶的味道;第二,水要“活”,水温恰好,才能把茶的香气带出来;第叁,汝的心要“静”,喝茶是品,不是灌,心静才能感受到茶的层次。
我记得有回,带朋友去喝茶,侬家伙囝就一口气把茶给喝光,我讲他,汝安呢喝,是喝不出茶的“性格”的。茶到嘴里,先要让它在嘴巴里兜一圈,像福州鱼丸那介,入口有弹性,味道慢慢散开,是伓是?
门道:茶室背后有故事
汝可能会问,郑州高新区就品茶,底所来的这介名气?其实囉,蜀个地方的茶室,各有各的故事。有的茶室嘛,老板是千里挑茶叶,专挑最好的福建岩茶;有的嘛,是从祖辈就开茶行,传下来一手好手艺。就像咱福州鼓楼那些做鱼丸的老店,家家有家家味。
许日我去一家茶室,老板是个老依伯,面善得很。我问他这茶是伓是福建那边来的?他笑讲,不止福建,还跑到云南、贵州去找茶。他讲,茶是有灵魂的,找到好茶,就像找到知己一样。我听了,心里想,茶室老板嘛,也有点像咱福州的老茶摊主,讲得一口好故事。
共汝偷偷讲囉,郑州高新区品茶有家小店,茶虽伓是最贵,但老板泡茶的手法真是一绝。他讲,水温要用“听”的,茶香要用“嗅”的,安呢泡出来的茶,喝一口,心就定了。![]()
总之囉,郑州高新区品茶,不是单单喝茶,是一场“茶+故事”的体验。汝若有机会,一定要去试试。可能囉,汝会发现,茶叶里藏着许多人生的味道。
对了,汝可能会问,带朋友去,喝什乇茶最有面子?照我看囉,喝茶无讲面子,喝得安逸才是正理。汝讲是伓是呵?
标签:郑州高新区品茶、茶道讲究、福州人情味、茶室故事、老福州眼光
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