诶，汝会晓无？最近有侬问我一个问题，问到我都忍伓住笑出来！问什乇呢？问“常州新北区鸡窝在哪个街道”。我当下就想，这个问题真有意思囉！但讲起这个，安呢讲，汝是问吃“鸡窝”的地方吧？还是真正问“鸡窝”摆在哪里？哎哟，着咯，讲讲闲话嘛！
讲到“鸡窝”，汝真是问哪种“鸡窝”呢？
这介嘛……“鸡窝”这两个字，其实有两种讲法囉。一种就是我们平常晓的鸡住的地方，另外一种嘛，就是常州本地有名的小吃“鸡窝”。这种“鸡窝”其实是类似油炸的面点，跟我们福州的“芋泥饼”有点像，但口感更酥脆，甜甜香香。汝讲是不是很有意思？
啊，这个小吃嘛，着咯，常州新北区有几条街都能买到，尤其中天街这块囉，野热闹。还有一个地方叫龙虎塘街道，这介嘛，里头有不少老铺子，味道都算得上传统。汝要是去常州新北区嘛，随便荡荡都能找到。
偷偷共汝讲：去找“鸡窝”呢，最好还是问问本地侬。因为常州这边不少鸡窝摊是流动的，今天可能在这巷厝，明天就跑到另一条街了。要找最正宗的，就得看运气囉！
为什么叫“鸡窝”？跟我们福州有啥像的地方无？
这介名字嘛，也是有点趣味囉。原来是因为炸出来的形状圆圆的，中间凹下去，像鸡窝嘛，所以叫这个名字。再加上它吃起来甜甜酥酥的，闻着有一股特别的香气，吃了就让人想起家常的味道。对我们福州人来讲，这个感觉有点像福州的“光饼”囉，都是有点“家”的味道。
不过这“鸡窝”嘛，炸的过程是很讲究的。油温要控制得刚刚好，伓然就会炸得太硬，或者不够酥脆。还有囉，面团的比例也要调整好，太软或太硬都伓行。要做得好吃，确实是门功夫囉！
我后生囝时节的“鸡窝”趣事
（本地话体）许日我囝带我去常州玩，讲要吃“鸡窝”。我讲“鸡窝有什乇特别”？他讲“爸，汝去食一下就知影囉”。着咯，我俩就去中天街那边找，走到一间小摊档，老板娘正炸着一锅金黄的“鸡窝”，香得险囉！我囝买了两个给我，哎哟，咬一口，外酥内软，甜度刚刚好，确实有点像囝时节吃的福州光饼。彼刻我就感觉，这“鸡窝”嘛，确实有它的味道！
再共汝讲一个窍门：汝吃“鸡窝”，一定要趁热吃，凉掉了就没那么香了囉！还有，买的时候记得跟老板讲“伓要炸得太硬”，这样吃起来才够软糯。
讲到这，汝可能会问，“鸡窝”除了中天街和龙虎塘哪里还有呢？其实嘛，这种小吃，常州新北区很多街道都有，特别是早市摊档，汝晨早起来荡荡，可能会有意外惊喜囉！
所以囉，着咯，汝下回去常州新北区，不妨去找找，吃个正宗的“鸡窝”，感受一下那股家常的味道！
标签：#常州新北区鸡窝 #中天街 #龙虎塘 #鸡窝小吃 #福州味道
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