诶，汝会晓伓？最近野多人问我柳州鸡窝底所最好，我听到呵，心里头笑笑，心讲“汝果然无去过柳州哦”。柳州其鸡窝啊，确实有门道，底所好，其实无关汝运气，而是看汝会伓会找、会伓会选。
我共汝讲囉，柳州鸡窝底所出名？福州其侬都知影，叁个地方是“柳州路老巷口”、“双抛桥底下”、还有“南门兜边厝”。汝若是想食柳州鸡窝，汝跟我后脚走，包汝吃到满意！这底下我慢慢讲囉。
柳州路老巷口：老依伯的传承味
柳州路老巷口，许厝地方啊，真是野有味！汝晓伓，许家鸡窝的底汤，是靠几代人传下来的老方子煮出来的。许种味道，食一口就晓是老福州的味道，汝讲伓讲？
我固细辰候，我公带我去柳州路老巷口买鸡窝，他总讲：“鸡窝伓是看好看，而是看底汤和肉的比例，肉嫩汤鲜才是关键。”许家店就蒋式，汤头是用鸡骨头慢慢熬，加入福州特有的红糟，香味扑鼻，吃起来又伓油腻。谁去谁晓囉。
偷偷共汝讲哦，汝若是要尝最地道的鸡窝味，一定要早上七点去，许时老板刚开锅，头锅汤特别鲜，晚了就无许种味囉。
双抛桥底下：隐藏的平价之王
讲到双抛桥底下，许厝真是野有意思！外地侬无大概晓，有一个不起眼的摊位，伓是大店，连招牌都无，但福州的老饕们都晓得，许厝的鸡窝是“平价之王”。
我上回带我囝去双抛桥荡荡，刚好看到许摊子还开着。许鸡窝的特色是“蚕弹”，鸡肉是用特殊的腌料腌过的，吃起来有嚼劲，伓会柴。老板还会问汝：“要加伓加辣油？”一点点辣油下去，许味道是野带劲的。
共汝讲哦，许摊子无固定时间开，汝要去，最好是傍晚六点左右，许时老板刚摆摊，鸡窝都最嫩最新鲜。
南门兜边厝：老少咸宜的鸡窝摊
南门兜边厝的鸡窝摊，是我后生囝时节最常去的地方。许里的鸡窝啊，汝若是全家人一起去，最好不过。底汤是清淡型的，适合老人小孩食。特别是配上福州的锅边糊，味道真是绝配囉！
许摊子还有一个特别的地方，就是老板娘会给小孩免费加一颗鸡蛋，特别有情味。我囝小时候最欢喜去许厝，吃完鸡窝，还会赖着要再来一碗锅边糊，许种人情味，现在真是少见囉。
诶，闲话讲到这里汝可能会问：“这叁个地方，汝最欢喜底所？”照我看囉，若是讲地道的味道，我还是最欢喜柳州路老巷口。许种汤头的味道，一口下去，真是有老福州的味道囉！不过，汝自己也可以试试叁处，看底所最合汝胃口嘛，安呢就对咯。
标签：#柳州鸡窝 #福州小吃 #地道味道 #老福州 #柳州路
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