诶，汝会晓无？最近我着巷巷弄弄荡荡，底所听见几个侬共讲“盐城品茶工作室”是伓是？讲说那地方茶好，野有味，连外地侬都专门跑来。听了我就想笑，讲起“盐城”，我可是熟得绕来绕去都不会迷路。汝讲是伓是？
许日嘛……（那天）我心血来潮，专程带我老伴去盐城品茶工作室坐一下。讲真的，福州的茶馆多囉，从五一广场到叁坊七巷，随便走一圈，底所都有茶香飘出来。但“盐城”嘛，我共汝讲囉，它可是有点不一样。
盐城品茶工作室，福州茶文化的“新派厝”
许多人一听“盐城”，会以为是啥高大上的地方，其实嘛，它也不在蜀种大路大厝。它就藏在一个巷巷里面，门面伓大，朴朴实实。可是汝一走进去，啧啧，像打开一个“茶叶罐”，满室其香，茶具摆放得井井有条，一看就是有讲究的地方。
它叫品茶工作室嘛，工作室这两字听起来有点新潮。福州茶馆多半是老式的，讲究传统，蜀个“品茶工作室”是新派的哦。里面的装潢不花俏，但有设计感，墙上挂几幅福州老厝的照片，连摆设都透着一股福州味道。
共汝讲囉，盐城品茶的茶叶是选福州本地最地道的“茉莉花茶”，那可是咱福州侬最爱其茶种。茶叶炮制得野细致，用的是福州老式“窨（测ì苍）制法”，让茉莉花香慢慢渗进去，汝喝一口，真是透心凉，味道又回甘！这可是外头许多地方学不来的。
讲究的泡茶方式，才是品茶的灵魂
诶，讲到泡茶，这介嘛就有门道了。普通侬泡茶就是热水冲一冲，讲究点的会用茶壶慢慢泡，但盐城品茶工作室的泡茶方式，啧啧，跟做艺术一样。汝看着他们泡茶，像是看一场表演，什么水温、茶量、时间，样样都拿捏得刚刚好。
我记得那天我坐着看一个小姑娘泡茶，她那手势优雅得像跳舞一样，每一步都有讲究。先是用开水温杯，再把茶叶放入小壶里，注水之后轻轻摇晃，然后再把茶倒入公道杯，最后分到每个人的小杯子里。汝说，这样喝茶，味道能伓好咩？
偷偷共汝讲囉，想在家泡出和盐城一样好喝的茶，有两个诀窍：第一，水温要控制在85度到90度之间，伓好太滚，茶叶会被烫坏掉；第二，头泡茶水要倒掉，第二泡才是最好喝的。汝按这个方法试试看，保准茶香扑鼻！
老福州的味道，藏在每一杯茶里
许日我坐在那，喝着茶，听他们讲古，才晓得原来这盐城品茶工作室的主人，祖上是做茶的，几代人传下来的手艺。汝讲，这样的茶馆，伓是比那些网红店更有味咩？
我后生囝时节，我公就常常共我讲，福州侬的生活离不开茶，早茶、午茶、晚间喝茶，连讨海的渔民回来都要喝一壶茶解乏。我想着，盐城品茶工作室就是把这种福州的“茶文化”又推到了新高度，让人喝茶喝出讲究，也喝出故事。
汝可能会问，盐城品茶工作室的茶贵伓贵？我共汝讲囉，不算便宜，但也不贵到喝不起。照我看囉，坐在那里喝茶，就像是在喝一份老福州的回忆，值！
标签：盐城品茶工作室、福州茶文化、茉莉花茶、老福州味道、新派茶馆
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