诶，汝会晓伓？最近好几个侬共我问起“德州喝茶”底所厉害，讲啥“茶铺内坐一下，心情就好翻翻”。听到这介话，我心里就笑笑。伓是囉，汝晓无，真正会喝德州茶的老福州，早就晓得，这伓是纯粹喝茶，是一种讲究的生活态度。
德州喝茶，真正厉害在个“讲究”
德州喝茶囉，表面看是泡茶饮茶，实质是“蒋式做人”。茶是其次，喝茶的“规矩”和“仪式感”才是讲头。汝想想，茶叶好无且放一边，啥时节喝、啥人同汝一齐喝、叨位喝、用啥样的杯公（茶具）来喝，这种种的讲究，才是让人野有味的地方。汝讲是伓是？
我共汝讲，德州喝茶有叁样东西是必备的：一壶好茶、一张大桌、几侬够投缘的茶友。茶嘛，伓一定要顶顶好的龙井、大红袍，普通的铁观音或福州茉莉花茶就行；桌嘛，够宽敞、够整齐，坐下去心情舒坦；至于茶友嘛……嘿嘿，我后仔会共汝讲秘诀。
共汝讲个“德州喝茶”的小秘密：真正的茶局，伓是随随便便就能凑起来的。汝得会挑人，汝要找那种“会讲闲话”“懂茶味”的老搭档，伓然意会全场冷冰冰，喝啥茶都无味。茶嘛，是陪衬，人是主角。
许日个古事：喝茶喝出个山水味
许日午后，我去底厝巷子里荡荡，看到间老茶铺，门面平平，底所就几张木桌，坐着几个老依伯在那斗嘴。伓然意会其中一个侬招呼我，说：“老兄，搭来坐咯，咱共汝讲个古事。”诶，我就想，这机会难得，坐下去听听囉。
他们讲起早年间，德州喝茶那种讲究。一个老依伯讲：“茶无好坏，茶友才有分。人坐齐，茶香就野有味。”听着听着，茶水喝到嘴里，果然有种说伓出的“山水味”。
茶局之“灵魂”：茶友
讲到这，我共汝讲，德州喝茶最重要的还是“茶友”。汝想找谁一齐喝茶，伓是随便叫几个侬坐下就行。汝得知影每个人的“茶性”，像有些侬爱讲古、有些侬会调侃，有些侬就爱静静喝茶。要是刚好凑齐，这茶局才算成了。
有次我带我囝去德州喝茶，我囝就挑了个无熟的朋友来，结果全场冷冷清清。回去后他问我：“阿爸，蒋式挑茶友？”我就讲：“茶友嘛，像福州鱼丸，汤里煮着才晓得合伓合味。”
讲到这里，汝可能会问：“德州喝茶伓喝茶，茶局最怕啥？”嘿嘿，我共汝讲，最怕的就是“伓懂茶味的陌生人”。茶局是讲缘分的，陌生人要是伓会“接话”，整个场子就冷掉，汝讲是伓是？
标签：德州喝茶、福州老厝、茶局讲究、福州风味
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