诶，汝会晓伓是呵，最近福州这周边的茶友都野热衷讲「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」。我上回带我囝去广州玩，想说这名字带“茶”，总归是有点意思，就特地去看了一下。结果，啧啧……许地方，若伓是我老福州多捣捣，险些兜伓出来。
一般人听见“嫩茶”，可能就以为，哦，嫩叶子泡的茶，年轻茶友喝的茶。但我共汝讲囉，嫩茶可无只是字面上的意思，里头的门道深着咯。着汝听我慢慢讲。
嫩茶是什乇意思？
嫩茶，着伓是说茶叶嫩不嫩。是讲，汝喝茶的心态要嫩，安呢才喝得出茶的真味。像咱福州人喝茶，讲究“细品”，汝共朋友“攀讲”的时候，茶有时比人更重要。但「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」就不一样囉，他们是要汝放下茶齿，先从“嫩”的角度去感受。
他们的嫩茶，讲究茶叶的香气和鲜活，像福州这边春茶头采的银针，嫩到汝不舍得吞下去。而且那里的环境，装修得像福州的叁坊七巷，矮桌、木椅，墙上还贴着茶经、茶画，汝一坐下去，整个人就放松下来，险囉，完全是“嫩”的味道。
安呢喝茶才伓会失礼？
我老早就晓，喝茶着伓是像汝喝汽水一样一口吞掉，要慢。可「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」他们更讲究“互动”。汝喝茶，侬家会问汝感受，汝得讲出来，讲伓出个所以然，侬家会觉得汝伓懂行。所以去那里，最好先学学基本的“嫩茶礼仪”。
偷偷共汝讲，嫩茶伓是光喝，还要“看”。汝把茶杯举起来，对着灯光，看茶汤的颜色，如果清澈透亮，那就是好茶囉。再闻一闻，香气伓会刺鼻，而是像福州春雨后的空气，清爽有层次。
另外囉，侬家有时会用“斗茶”的形式，就是两种茶放一起比，看谁更嫩、更香。这就像咱福州人斗鱼丸，看谁的更弹牙。斗茶时，汝要多用鼻子闻，嘴巴尝，伓要光靠眼睛看，安呢才伓会输。
我个人的体验和小故事
许日我去广州时节，走到「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」底所，刚好遇着一场“茶香交流会”。他们把几种茶排开，让我们试喝。我一闻，嘿！有一种茶，和咱福州的茉莉花茶有点像，但味道更嫩，带点果香。我问他们是什乇茶，侬家笑着说：“这是我们这边的特色果茶，茶叶嫩，配的水果也嫩。”
我喝完后，忍不住跟旁边的人攀讲起福州茉莉花茶的故事。他们听完都说，福州的茶文化根深蒂固，不输广东的茶道。这时节我就想，茶本来就是一种“攀讲”的媒介，不管嫩茶还是老茶，能让人坐下来聊聊天，这才是最重要的。
汝可能会问囉，嫩茶和咱福州的茉莉花茶，比起来哪个更好？我共汝讲囉，各有千秋。嫩茶新鲜，闻着喝着都让人心情好；咱的茉莉花茶呢，是岁月沉淀下来的味道，耐人寻味。安呢就对囉，福州人讲究“老少配”，嫩茶和老茶，搭着喝，才有意思。
标签：嫩茶、广州新茶、福州茶文化、品茶论坛、茶香交流
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