诶，我共汝讲囉，最近有侬来问我：“川音后街还有吗？”我心里着讲，这个问题囉，伓是随便一句“有”或“无”就能回答其。汝讲是伓是？川音后街底所着是老福州味道其一部分，伓论是旧辰光其厝厝，还是蜀种巷口里面的生活，着有讲究。
川音后街的“老味道”，一条巷厝着藏着福州其古事
川音后街囉，伓会晓汝有无去过辰光其巷厝？那介嘛，固早辰光我囝囝后生时节，川音后街着是福州其一个街区，巷厝里面有蜀间厝老得像叁坊七巷里面其古厝，伓然意有味。固早其锅边店、豆浆铺，着野有人气，汝讲食许点点小吃，着是福州侬其一种味觉记忆。
但讲到“还有吗”，我共汝讲，着伓是单单讲地理位置其“有无”，着是讲蜀种老味道是不是消失了囉。我固后生囝时节，川音后街着有一间锅边店，老板着是一个老依伯，他煮其锅边野细腻，汤底清甜，着抵得上一碗地道其福州鱼丸。汝晓伓晓，许依伯讲他其锅边汤着是用许种老福州其熬法，着伓是随便煮囉。
共汝讲呵，川音后街其锅边汤囉，最有味其秘诀，是汤底要慢熬，放一点点福州老酒，汝共我试试看，下次去着可以问店家是不是安呢煮其。
川音后街的讲究，汝要知影才会晓其真味
讲到川音后街囉，伓单单是食物其味道，着还有蜀种人情味。汝伓然意会发现，底所有些老侬着会在巷口下棋，或者讲古。许日我固想去荡荡，结果走到巷尾，看见蜀间锅边店外面着有一张棋桌，几位老依伯着在那里下棋，许种味道荡出来，实在野有味。
但讲到“还有吗”，汝要会晓囉，现在川音后街着有些老店伓然意会换地方，或者装修得伓是固早辰光其样子。蜀种老味道，汝要去找得细细，其实着有，但汝要有心去探囉。
伓然意讲到这里，汝可能着会问：“那如果想找川音后街其老味道，蒋式才找得到？”
照我看囉，汝要去问问福州本地侬，或者带着老福州侬去逿逿，其实着还藏着蜀种味道，但汝要有耐心，伓然意会发现囉。
标签：#川音后街还有吗 #福州锅边 #福州老味道 #巷口人情 #老福州其生活
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