诶,汝会晓伓?最近有侬问我:“汕头站大街其鸡窝搬哪去?”我听到着险囉,汝讲,这鸡窝,福州人有几侬会晓?不讲汝伓会知影,这鸡窝,不是什乇普通鸡窝,是福州人厝边厝里的“古早味”。汝若问我,安呢蒋式,我今旦就共汝攀讲攀讲。
鸡窝底所出名,味道野有讲究
许日我听我阿公讲,汕头站大街其鸡窝,不是侬家养鸡其鸡窝嗄!是卖鸡肉其店铺,蜀种蒋式。许个店从前开在汕头站大街,其味道着是福州侬囝时节会“讨海”的地方。讲到鸡窝,汝知影它有什乇特别伓?它其鸡肉着是福州本地养的土鸡,煮成汤,配上店里特制的蘸酱,吃起非常有味。着是野有讲究其。
许店从前用的是老厝传下来的炊具,鸡肉煮得嫩嫩的,汤底清淡但有味。福州其老依伯讲,吃鸡窝的鸡肉,伓是吃鸡,着是吃福州其味道。许种味道,汝若伓试过,伓会懂啥叫“厝边厝里”的感觉。
鸡窝蒋式搬走,是伓是走味囉
着咯,鸡窝后来搬到别处去了,汝讲是伓是有点可惜?不过囉,照我看,味道是不变其,老灶头还在,蜀个鸡肉其做法也没改。后生侬若想试试,照我经验,汝可以去“新厝底所”,许地方着是店家新开的分店,味道着差伓多。
偷偷共汝讲囉,下次去吃鸡窝其鸡肉,伓要只顾着吃肉,记得用热腾腾其鸡汤泡饭,着才是福州侬其正宗吃法。汤泡饭其味道,抵得上一碗地道福州其鱼丸,汝试试看呵!
鸡窝搬走,但福州味还在
许日我食完暗暝,想去巷厝荡荡,伓然意会行到汕头站大街。着是以前鸡窝其地方,现在成了别家店铺。心里是有点歹势囉,但汝知影伓,福州其味道,不是只靠蜀个厝底所在,它是靠厝里侬其记忆在。这介嘛,鸡窝搬走了,但味道还在,汝讲是伓是?
汝可能会问:“鸡窝现在底所最推荐去?”
我共汝讲囉,汝可以去它新开的分店,在福州东街口附近,许地方味道着差伓多,有机会去试试,记得要泡饭囉,才够地道。
标签:汕头站大街、鸡窝、福州味道、厝边厝里、古早味
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