诶，讲到这普宁品茶会，许多人嘛都以为着是简简单单喝茶涅，其实囉，里面门道多咧！汝看，茶是好茶，场是好场，但会晓个中滋味，才算不白来一回，是伓是呵？
前日我带我囝去普宁那边，正好碰到一场品茶会。汝讲我这几十年的老福州，茶叶闻过无少，但许场品茶会，嘿，还是有点意思。茶桌一摆，茶壶一放，侬着讲闲话，茶就品出味来了。
普宁品茶会，其实也是“唛人品人”
汝晓无，普宁品茶会的“会”，不是单单讲“开会”这种意思咯。它是个“会人、会心”的地方。茶嘛，当然是主角，但这茶背后，其实是人心、人情。汝想想囉，品茶讲究个“清”，水要清，心也要清。汝若是心乱气躁，茶再好嘛，也是喝不出味。
有一回，我和几位老茶友坐下，喝的是福州老白茶。那老陈壶一泡，茶汤透亮，香气扑鼻。我对面一位老依伯，他讲：“茶涅，就像人，轻轻一口，知深浅；慢慢细品，晓冷暖。”我听得心里有点触动囉，确实，这品茶的过程，像极了和人打交道。
“品”的诀窍，汝会晓无？
讲到这，有人会问：“普宁品茶会这么多茶，野多讲究，咱要蒋式才能品出门道？”嘿嘿，我共汝讲咯，诀窍嘛，其实就两个字——“慢”和“心”。
照我看囉，“慢”，是要汝动作慢点，心也慢点，喝茶的节奏不能赶；“心”，是汝要用心去感受茶的每一口，那苦、那甘、那清香，都是有讲究的。汝若是急急忙忙喝完一盏，啥味道都没抓住。
还有囉，品茶时节，这茶具的摆放、喝茶的礼数，也是有点意思。像福州的“茶叁道”，这“敬茶、闻香、品茗”叁步，其实就像个小仪式，给汝时间慢下来，安然享受。
普宁品茶会的故事，老福州人有啥讲法？
老辈人常讲，普宁品茶会有个“会”的意味，跟福州的茶馆文化有点像。汝晓伓，福州的老茶馆，不止是喝茶的地方，还是大家“荡荡”、讲闲话的场所。普宁的品茶会也是这介，侬聚在一起，讲讲茶，也讲讲人生。茶嘛，喝到嘴里是味道，听到耳里是故事，记到心里是情分。
（本地话体）许日我去一场品茶会，坐底所一老阿公，讲起他们以前采茶的事。他说，采茶时节，许山间雾气笼罩，日头刚出头，茶叶还带露水，采下来的茶，泡出来特别清甜。嘿，我那时就想咯，许种茶的甘甜，大概是有山有水、有情有景才成的吧。
闲话讲到这，汝还想问啥？
可能汝会问：“普宁品茶会有啥茶是最值得试的？”嘿嘿，汝要问我囉，我觉得嘛，汝最好试试他们那里的“单枞茶”。这茶讲究“岩骨花香”，入口清香，回甘野长，喝了准保汝记住。
不过嘛，汝要是心头特别乱，啥茶都喝不出味，汝讲是伓是？
标签：普宁品茶会、品茶讲究、福州茶文化、老福州
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