诶，汝会晓伓？肇庆小巷子的快乐，伓是啥大热闹、大景点，反而是蜀些“老底厝”厝角落里的点滴味道。每次我行到肇庆弄里面，心头总是野舒坦，觉着许种日子才是正正老福州其日子。
汝看，肇庆巷厝咱们福州人一般叫“老厝巷”，有些侬以为许个地方嘛，可能囉，讲实话，像叁坊七巷边边角角的，平平无奇。啊伓知影，肇庆巷它有蜀样好？它藏着的，不是什乇金山银山，而是咱福州人日常过日子的“趣味”，讲是伓是汝讲？
肇庆巷的“快乐”，是“味”藏着的
这介嘛，肇庆巷囉，最有味的是什乇？汝行进去就晓囉——许些锅边摊、捞化店、豆浆油条档，散发出来的许种香气，真是让侬脚步伓舍得快。许日嘛，我食完暗暝，路过巷子，闻到一股锅边糊的香气扑出来，忍伓住进店坐下，阿嫂端上一碗滚热锅边，撒点紫菜、虾皮，安呢囉，就整个心头暖起来。汝会晓伓？在肇庆巷吃锅边，伓是因为饿，是因为它的味，连着老福州的日头。
照我看囉，肇庆巷里锅边糊的精髓，是汤底和锅边皮。汤底嘛，得有老虾皮和猪骨熬出来的鲜味；锅边皮，要薄得像纸，煮出来还得有点嚼劲。汝要是行到肇庆巷，记得去许间“老许锅边店”，他家锅边囉，汤头有点甘，有点咸，正正是福州其味。侬去试试就晓囉。
“巷子深”，才有味
肇庆小巷子还有啥快乐？就是“巷子深”里藏着的那些老依伯、老依姆的生活。许些侬喜欢去大商场、大街道，讲是伓是？但我囉，最喜欢在巷子里荡荡，听听老依伯下棋的落子声、老依姆织毛线的唠叨调子。许个地方嘛，伓叫热闹，叫有味道。我后生囝时节，常常跟阿公去肇庆巷头买豆浆，许时节巷子里就是老福州人的“日常剧场”。
汝会晓伓？肇庆巷里头还有些老厝厝，墙上长满青苔，门口挂些红灯笼，走进去像穿越到几十年前。埃，这个味，汝到哪都找伓到。
汝要会“慢慢行”，才会晓得肇庆巷的趣味
有些侬嘛，行肇庆巷像赶集，走马观花，啥都伓记得。讲实话囉，像肇庆巷许种地方，汝要会“慢慢行”，才会晓得它的趣味。汝细细听，巷里头有人喊“捞化热囖词”、有人在拉二胡、有小孩在巷口跳皮筋；汝细细看，许些门面平平的夫妻档，藏着几代人的手艺。汝要是心急，许些味道嘛，汝就错过囉。
偷偷共汝讲囉，肇庆巷里有间“阿福捞化”，伓是很显眼，但捞化真是“野有味”。阿福伯蒋呢捞化囉，汤底有股淡淡的酒香，是用老酒调出来的，吃起来带点微酸，跟我们福州人爱吃的酸菜鱼汤有点像。汝去试了，伓会失望。
后手问题：汝会问我囉，肇庆巷最适合啥时间去？
照我看囉，早晨去最好。许个时辰囉，巷子刚刚醒，锅边摊刚开，豆浆刚磨，空气里全是新鲜的一天味道。汝要是喜欢热闹，那就傍晚去，巷子口小摊子多起来，行行走走，伓用赶时间。
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