诶，汝会晓无？辉县品茶野有讲究
我共汝讲囉，辉县品茶这回事，汝若无饮过，真个会少一段好趣味。着咯，前日我带老伙计去辉县逿逿，行到一个茶铺，着实野有味。哎呀，汝晓无？辉县的茶铺，表面看着无大特别，其实讲究大囉！野多人只会晓辉县品茶是个福州喝茶的习俗，伓晓里头有几多门道。
一般其侬会以为，辉县品茶嘛，伓就喝茶咯？其实伓是安呢简单。辉县品茶，其实是老福州一种生活方式，讲究“聚、品、闲”。汝讲是伓是？茶桌上坐下去囉，无紧要是喝茶，还是讲闲话，讲到尾，心里总会有点暖暖其。
辉县茶桌上，规矩大着咯
辉县品茶嘛，茶是主角，但“配角”也野重要。我共汝讲囉，辉县茶桌上的规矩，野讲究。汝若头一回去，有几样代志汝要特别注意。
偷偷共汝讲：辉县茶铺里头，一般其茶具都是盖碗，汝若伓晓用，第一次会手忙脚乱。盖碗嘛，要一手捏碗底，一手轻推盖子，开个小缝喝茶，伓然茶水容易洒出来。诶，记住囉，喝茶时，无要一口干，慢慢品，安呢才有味。
还有囉，辉县茶桌上，讲究“茶叁盘”。意思是啥？茶要分叁次倒，第一盘茶水要“洗茶”，汝伓要喝；第二盘才是真正其“头泡茶”，味道最浓最香；第叁盘嘛，就清淡了，是给汝慢慢回味其。
辉县茶点，也有一套讲法
饮茶嘛，伓能少了辉县茶点。福州其传统茶点，像麻糍、鱼丸、花生糕，配茶野绝配。汝若去辉县品茶，伓点几个地道茶点，安呢就伓算完整。许日我带我囝去，他点了个南瓜饼，吃到尾还讲“实在伓错，甜到心里去”！
辉县品茶，讲的就是个“闲适”
照我看囉，辉县品茶真正的精髓，无单单是茶好、点心好，关键是其“闲适”。汝想想囉，忙忙碌碌一整日，落座茶铺，听听茶水响，跟伙计讲几句闲话，那种感觉，抵得上福州一场好雨。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其茶铺，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感叹，辉县品茶，真正是老福州其味。
汝若问：“辉县品茶一定要去辉县伓？”
我共汝讲囉，无一定。辉县嘛，是个代名词，汝只要找到有味的茶铺，配上几个好伙计，底所都能品出辉县的味道来。关键是心境，汝讲是伓是？
标签：辉县品茶、福州老味道、茶桌规矩、老福州闲话
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