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来源：木雕钻头大全图，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，汝最近有听讲过“青岛胶州鸡窝最出名的地方”无？许个地方啊，近几个月在福州厝边头尾传得野响。我记得上回带囝去青岛那边荡荡，听人讲到胶州鸡窝，其时我还伓知影那是什乇玩意儿，后来才知影这可是个有来头的代志囉！

鸡窝不是普通鸡窝，里头有讲究

这介嘛，鸡窝汝可能会觉得是厝边巷里那种养鸡的地方，是伓是？但胶州其“鸡窝”囉，可无是汝想的那介简单。它其实是一种福州人讲的“小吃”——一碗热腾腾的鸡窝汤！

这汤啊，汤底是用鸡骨头慢炖，煮得浓浓的，里头还加了青岛那边的特制小丸子，丸子是鸡肉做的，入口嫩滑得像福州鱼丸那种感觉，汝讲是不是听着就有味？汤里还要撒点香菜、葱花，再来点辣椒油，许种味儿，真是绕到巷尾都能闻到。

偷偷共汝讲，正宗的胶州鸡窝汤囉，汤底无加味精，靠的就是鸡骨头熬出来的鲜甜味。汝去吃的时候，记得问老板，汤头是不是当天现煮的，才够味囉！

许种地方，藏着老味道

许日我带我囝去青岛，专程跑去胶州找这鸡窝汤。那家店囉，门面无啥花头，平平的店面，像福州老厝那种小巷里的锅边店一样，但里面坐满人，个个都吃得津津有味。许种地方，感觉就像福州叁坊七巷里藏着的老味道，伓是高档，但有魂囉！

鸡窝汤外，还可以点点他们家的胶州煎饼，煎饼配汤，味道刚好。像福州人吃锅边配虾油一样，越吃越有层次。

汝问怎蒋挑好鸡窝汤？

照我看囉，汝去胶州吃鸡窝汤，第一要看锅头，锅头要大，汤要滚，滚着滚着闻起来香囖，许个才是好锅。第二，要看丸子，丸子要嫩，伓嫩的囖，伓好吃。最后，记得汤里加点辣椒油，福州人吃东西嘛，少伓了许点辣味囖，安呢才带劲！

再偷偷共汝讲一句，食鸡窝汤记得点一碗白饭，汤浇在饭上，拌一拌，许种吃法，真是抵得上一碗最正宗的福州鱼丸囖！

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讲到这，汝可能要问了：“那胶州鸡窝汤底所吃比较好？”我共汝讲囉，去老店，老店才有味，底所人多，底所就对囖。安呢就够汝下回去荡荡试试囖！

标签：青岛胶州鸡窝、鸡窝汤、福州人味道、小吃攻略、美食体验

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