淄博周村的鸡窝和胡同，胡同里藏着古仔味

诶，我共汝讲囉，汝着知影淄博周村伓？许地方嘛，最近在网上野红，讲其烧烤啦，讲其胡同啦，还有什乇鸡窝，听起来野有趣是不？上回我在茶馆荡荡，听侬讲起周村，讲到许鸡窝和胡同，我就想起一件趣事，汝听着咯——

鸡窝也有讲究，胡同有种味道

周村其鸡窝嘛，乍听像是养鸡其地方呵。其实无是咯，诶，汝看，许个名字着有意思，其实是指一种酥糖，叫“周村鸡窝酥”。正宗的鸡窝酥嘛，伓是随便买得到呵，汝要找到底所其老手做囉。许酥糖嘛，外面酥酥其，内里甜甜其，吃起实在像咱福州其“红糖馃”有点像，但它更松脆，野好吃。

我固细辰候听我公讲，那时候周村其酥糖嘛，都是手工做，其糖浆要炒得刚刚好，不然嘛，吃起来伓脆，汝讲是伓是？许种做糖其手艺，传了几代，底所有几间店还保留着囉。汝要去买，记得问清楚是伓是老手做囉，伓然嘛，味道伓一介其。

共汝讲囉，买鸡窝酥时节，汝要挑许种糖色黄亮其，闻起来有浓浓其糖香，有裂纹其才是正宗囉。许个诀窍嘛，是我上回去周村其时候，底所一位老依伯共我讲其野有用。

讲到胡同嘛，我后生囝时节去周村其时候，最喜欢着是底所其巷厝。汝看，周村胡同嘛，野有味，许种老街其感觉，像是咱福州叁坊七巷，其巷巷弄弄绕来绕去其。许地方嘛，走一趟，就是像在翻老福州其历史书，知影伓？

我记得许日嘛，食完暗暝，我就想去巷厝里面荡荡。伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋。许种味道荡出来，实在野有味。底所还看见有侬在做鸡窝酥，敲糖其声音嘛，像是敲出历史其节奏，汝讲是伓是？

共汝讲个窍门囉，去胡同嘛，伓要急着走，汝慢慢其荡，闻闻味道，听听声音，许种感受嘛，是伓是像福州老厝其巷弄一样有趣？汝着会晓许种地方其真正味道。

汝可能会问囉，周村其胡同到底有什乇特别地方？照我看囉，就是它其老味和人情味。汝要去逿逿嘛，记得带心去看，伓然嘛，许种小细节，汝可能会漏掉。