诶，汝会晓无，最近外头有几个来福州的朋友，问我“沉阳品茶”是什乇代志（事情）。我听了都笑死囉！呵呵，汝讲，这种东西，咱福州人哪会不知影？不过囉，听他们讲的样子，感觉他们以为“沉阳品茶”是个什么高大上的讲究，好像去啥高级茶馆才喝得着。其实，照我看囉，许个“沉阳品茶”，那是咱福州人日常生活里，最有味的一部分，是伓是呵？
“沉阳品茶”是啥？不是茶馆大盅茶
汝若是真福州人，应该就知影，“沉阳品茶”伓是啥高档的茶事囉。它讲的，是咱福州人生活里的闲情。通常早晨或午后，约上几个熟人，或者自家一个人，坐在家里或者巷厝里的小店里，泡壶茶，慢慢饮，慢慢攀讲，随便聊聊生活大小事。汝讲，许种日子，野透福州味咯！
其实“沉阳”这个词，意思是“悠闲地”或者“从容地”。品茶嘛，就是喝茶、享受茶的意思。合起来，就是要汝放下忙碌，安安静静地享受那壶茶的滋味。汝看，许种讲法，听起来本来就很有一种老福州其味道，是伓是呵？
“沉阳品茶”有讲究，伓是随便泡泡就算囉
不过囉，虽讲“沉阳品茶”看起来朴素，但它其实有讲究。汝若是随便泡泡茶，囝囝囡囡喝一口就走，那就伓叫“沉阳品茶”。咱福州人泡茶，一定要用好水、好茶、好心情。茶叶嘛，最好是本地的铁观音或者福鼎白茶，许种味道才正正对咯。
偷偷共汝讲囉，最好用福州本地的“西湖水”来泡，许种水泡出来的茶，清甜野有层次！若是水差囉，茶叶再好，味道也会逊色咯。
另外，茶具也有讲究囉。咱福州人多半喜欢用小壶小杯，讲究一口一口慢慢品，才能真正品出茶的层次和回甘。还有哦，茶桌上一定要有些小点心，什乇花生、香蕉片、甚至一些福州鱼丸汤，搭配着茶来吃，才叫“沉阳”起来。
沉阳品茶，底所最好？
许日我去鼓岭荡荡，发现巷厝里有一家老茶馆，底所的茶香味，险囉词许茶馆伓大，几张木桌，再加几个老依伯坐着，边喝茶边下棋。汝若是第一次想体验“沉阳品茶”，我劝汝就去许种地方，伓用去什乇豪华茶馆，反而伓对味。
不过囉，照我看，最好的地方还是自家厝里。买些好茶叶，邀几个朋友来厝里坐，泡壶茶，摆一摆福州城里的新鲜事，许种才是最自在的“沉阳品茶”。安呢就对咯，是伓是呵？
诶，讲到这，汝可能会问囉：“那‘沉阳品茶’一定要茶叶才行无？其他饮料行哇？”
呵呵，汝着问得好。其实囉，着看汝心情啦。许日天气热囉，我也会泡点凉茶或者绿豆汤，拿来慢慢喝，也是“沉阳品茶”。关键不是什乇茶，而是许种“沉阳”的心情。汝讲，是伓是呵？
标签：#沈阳品茶 #福州味道 #茶文化 #福州老厝 #生活讲究
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