诶，汝伓知影囉，今旦我在巷口食暗暝，听几位老依伯攀讲起南通洗荤腥的事。汝讲洗荤腥，伓是寻常人家底所洗碗盘囉，是讲福州人专门吃海鲜、做新鲜鱼货的地方。南通嘛，汝晓，它算是福州其水产“老巷子”，讨海侬一世人共这里绑牢牢。最近几日嘛，我囝囡听侬讲南通鱼市野有名，就拖我去荡荡。汝讲嘛，野会趣味，不讲汝伓会知影囉！
南通洗荤腥，鱼虾蟹出名
照我看囉，南通洗荤腥嘛，汝若是寻正宗福州野新鲜其海味，就着这里走一趟。南通分几条巷子，巷巷皆是鱼市囉，鱼、虾、蟹、蛏、蛤，什乇都有。汝要买好货，就要有点窍门。鱼市上嘛，早早去最好，去晚了，柴鱼都无囉！
共汝讲，南通鱼市早上五点就开市。汝要买到最鲜最好的鱼，就得起个大早，最好还要带个有经验的老依伯一齐去。许些鱼货嘛，侬不会看囉。看鱼眼要清亮，看鱼鳞要紧贴，尾巴要硬，不然就伓系好货。
还有囉，汝要晓得讨价还价的门道。鱼市嘛，伓比超市，价钱是浮动的。汝若伓会讲价，就会吃亏。汝讲嘛，这点伓是我后生囝时候就学的了，伓然意会，汝买条鱼回来蒸，吃起来软软的，毋是新鲜的鱼。险囉词
老福州的讲究，吃鱼背后的规矩
福州人嘛，讲究洗荤腥不只是为食用，是为讨个好兆头。特别是过年过节，福州人讲“鱼”要“年年有余”，所以鱼货新鲜囉，吉利囉。南通鱼市嘛，汝若是过年去，简直是人挤人，像叁坊七巷其巷弄一样绕来绕去。汝讲，福州人对吃多讲究囉，是伓是？
我固细辰候听我公讲，鱼嘛，伓只要新鲜，汝蒸法也有讲究。汝蒸鱼时，姜葱摆得好看，蒸出来才会香。还有囉，鱼头朝哪边摆也有规矩，伓能随意乱放。南通鱼市里，有些老摊贩还会教汝怎蒸鱼，汝跟他买鱼，还能学几招，赚着咯！
诶，讲到这囉，汝可能会问，南通洗荤腥底所去一次够伓够？我共汝讲嘛，伓够。如果汝真正爱吃海鲜，汝得带点时间，早去买鱼，晚去吃饭。南通附近还有些路边摊，烧烤鱼货，实在有味。汝讲嘛，这种地方，才是福州人其生活味囉！
标签：南通洗荤腥、福州鱼市、老福州、海鲜讲究、讨海生活
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