诶，汝会晓无？近来野多人问我一句——“江门麻园鸡窝在哪个位置？”哎哟，这听起来像无什乇特别的问话，实情囉，它后头有“老古事”哩。汝说，这个地方囉，光名字就像在讲福州人的生活味道。麻园，鸡窝，一听就晓得是个接地气的所在，是伓是呵？
着咯，上回我带我囝去荡荡，就随性去江门逿逿（逛逛）。佢囝一边吃冰一边共我问：“阿爸，什乇叫麻园鸡窝？”嘿嘿，听到这句，难怪我会笑——这问题，我后生囝时节也问过我阿公！
麻园鸡窝到底是底所？
汝若真去问福州的老依伯：“麻园鸡窝是哪？”佢可能会共汝讲：“汝问底所麻园鸡窝？江门囉有许多小角落汝行去就会发现。”听着像啥也没讲清，但就是这句话，才有味道——因为麻园鸡窝，不是一家店，不是一个摊，它是一个老地名！
江门一带囉，早年是福州的老“讨海人”聚集地。我阿公讲，他年轻时节，江门边上有个麻园，专种麻的。后来嘛，做麻的生意少了，麻园边上住的人多起来。汝想想，福州囉老房子多，住家后头总会养鸡养鸭，鸡窝自然就多了。久而久之，这片地方就叫“麻园鸡窝”。
偷偷共汝讲：江门麻园鸡窝的“麻园”，其实是个泛指，早年福州很多地方都有种麻的地块。但“鸡窝”这个词，专指那一带的老居民区。汝若去找，记得沿着江门巷子里走，尤其是靠近旧码头的地方，老味道最浓。
福州人眼中的“麻园鸡窝”
汝晓得，福州人讲究“厝边头尾”。麻园鸡窝这个地方，虽然名字听着随便，但实际是个“人情味浓”的所在。佢巷子里头，随便一家小馆子，汝都可能吃到地道的福州菜。我上回去那边，底所看到一个阿婆着门口晒鱼干，那味道囉，闻着就晓得是“家里的味”。
再讲个有意思的事呵——江门麻园鸡窝附近，有些老厝囉，墙边还有老水井。许多老福州人说，这种“厝边井水”捞上来煮东西，特别清甜。汝讲奇不奇？
老福州经验：汝若想真感受麻园鸡窝的味道，就别只逿大路，得钻进巷巷弄弄里头。找那些锅边糊、芋泥小摊，才有可能吃到“福州的魂”。
后记：汝若去麻园鸡窝，会试什乇？
哎汝讲，若真带朋友去麻园鸡窝，汝会试什乇？我前头讲的锅边糊是一种，还有囉，巷尾那家卖扁肉的店，老味道也在！汝若有时间，不妨慢慢走，慢慢吃，许时会发现什乇新东西囉！
标签：#江门麻园鸡窝 #福州老地名 #福州味道 #老福州生活 #厝边头尾
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