诶，汝会晓无，最近好几个后生囝问我：“老依伯，许个‘24小时喝茶蚕蚕’是什乇代志？”我听罢，险囉，心想许个代志汝伓会晓？我讲老实话，许是咱福州人的日常，但外地人一听，确实是有点摸伓着门道。安呢，着咯，今旦我共汝攀讲一讲啥叫“24小时喝茶蚕蚕”，啥叫它其味。
“24小时喝茶蚕蚕”，伓是喝茶野简单
照我看囉，“24小时喝茶蚕蚕”，说的是咱福州人讲究的那份“闲情”。汝想想，福州其茶文化，底所是“随时随地，伓分时辰”。早晨食完拷，喝一泡茶；午后累囉，泡一泡茶；半暝睡伓着，搬个茶兜再泡一泡，汝讲是伓是？
但许个“蚕蚕”就有意思囉。蚕蚕嘛，就是指“慢慢来，野舒服”。喝茶嘛，伓是像喝水那样一口吞下去，呷呷呷没了。喝茶是要讲究“呷出味”，茶叶要泡出味，茶汤要细品其味，捧茶兜的姿势也要有味。汝若是性急囝，呷茶伓是呷茶，是呷草水，汝晓伓晓？
喝茶蚕蚕，底所有门道
许讲喝茶，外地人可能觉得嘛就泡泡茶叶，饮饮罢囉。其实伓是。老福州喝茶，野有讲究。譬如囉，茶兜要温好，茶叶要选对。汝知影伓，福州人野爱乌龙茶，特别是铁观音，香气扑鼻，喝一口，齿颊留香。
再来囉，泡茶的水也有讲究，伓是要用啥桶装水、矿泉水，最好是用咱福州的井水，底味道才正宗。水温嘛，茶叶嫩的要低点，老的要高点，伓然就泡死囉！
偷偷共汝讲，许日我去一间老茶馆，老板共我讲，泡乌龙茶最好用85度的水，伓是滚水。试过后，果然茶汤甘甜，伓会涩囉。汝若有兴趣嘛，回家试试看。
讲到蚕蚕，茶兜也有故事
许个“蚕蚕”，其实还讲到茶兜。福州人喝茶，底所有讲究“茶兜要顺手”。汝有没有注意囉，咱福州的茶兜，底部一般会有一圈突起，叫“圈足”。许个圈足嘛，讲是为了让茶水伓会太快冷掉。汝讲有趣伓有趣？
我后生囝辰候，阿公常带我去叁坊七巷的小茶馆，许时节囉，茶兜大多是粗陶的，摸上去有股古早味。许阵我还伓懂事，常常把茶兜打破，阿公就会讲：“呷茶伓会珍惜茶兜，安呢伓是福州囝！”
讲到这囉，汝可能会问：“老依伯，那许个茶叶要底所买？”诶，底所买伓重要，关键是要买对！福州有许多老茶庄，像是鼓楼底所，一直传承下来的许种，去店里找老板问问，试试味道，才知适合伓适合汝。
总之一句话，喝茶蚕蚕，是生活其学问，也是福州人的一份闲情。汝今旦听我讲，若是感兴趣嘛，下回去巷厝里的茶馆坐坐，慢慢品，慢慢问，慢慢呷。
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