诶，汝会晓无？前几日我去罗店荡荡囉，专门去寻蜀个小胡同里面的快餐店。讲起罗店，可能外地人也未听过，福州人嘛，知影罗店那一带哩有几个古早味美食店头，真是藏在巷弄之间，野有味呵！
不过啊，罗店小胡同里面的快餐摊摊，其实是有门道的。要是汝伓知影，随便拎间进去，可能就吃伓出真正的味道咯。今旦我共汝讲讲，汝若仔细听，保证汝下回去罗店，吃到地道的福州味！
巷头巷尾，味道藏在细微处
罗店小胡同的快餐店，最野的是什乇？就系它伓是在大路边边，伓像叁坊七巷那些明明亮亮的广场美食。它啊，藏在蜀种人家巷弄里面，像福州人讲“厝边有味，巷里有品”。
我后生囝时节，听我阿公讲，许罗店以前是做手工业的多，巷厝里面住的也多是讨海人、做工人家，吃饭嘛就讲求快又抵。诶，这介嘛……罗店的小胡同快餐，正正是从这厢传下来的。早年那些快餐摊摊，主顾多是讨海回来、伓搭灶的工人，讲求是“快、饱、味道足”，也就造就了它们独特的风格。
老味道的正确打开方式
我共汝讲囉，去罗店小胡同吃快餐，有几个诀窍汝一定要记住喔！
一是“闻味道找店”。汝行到巷里，伓用急急去找招牌。汝闻闻，哪间味道飘得最香，哪间就值得进去试试囉！有时候，蜀些无招牌、锅边飘着几缕烟的，就是味道最正宗的。
二是“看人气”。一般其情况囉，哪间店头伓管多小，外面有人排着队，口碑肯定不会差呵！有些老依伯、老依姆，专门去蜀些指定的摊子，汝跟住他们，准没错。
还有，汝伓要老是点菜单上的“热门菜”。有些摊子，隐藏菜单才是精髓囉！譬如某间店的“红糟肉拌面”，外地人可能伓晓，但老福州都晓得，蜀个味道让人一吃就想起小时候囉！
那些让人怀念的小故事
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我问店家，有什乇好吃？他讲，试试“扁肉汤”和“炒米粉”，我吃下去，果然是老福州的味！
那碗扁肉汤，皮薄馅多，汤头煮得清甜不腻；炒米粉呢，带着锅气，又有点古早的酱香味。那个刻我就感觉，罗店小胡同快餐，其实是福州人家的日常味道，伓需要太多花俏，就是实实在在，吃得出心意。
汝可能会问，安呢才能找到蜀些巷里巷外的好味道呢？照我看囉，最好的方法就是问本地人，或者像我安呢，去巷里闻闻，探探，吃到满意了，才算找到“真味”囉！
标签：罗店小胡同、福州快餐、老味道、巷弄美食、地道福州
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