诶，汝会晓无，最近听讲苏州其地方有种叫嫩茶快餐其代志，讲古起来还蛮有趣的囉。我就好奇了，啥叫“嫩茶”？是蒋式跟咱福州其茉莉花茶有啥不一样？这介嘛，我就专门去逿逿，讨海晓下看。
嫩茶快餐，有啥特别的讲究？
嫩茶，不是讲茶很嫩喔！其实是讲那种茶叶比较新鲜，刚摘下来没多久就制成的茶。苏州其地方嘛，茶叶是绿茶为主，讲究嫩芽嫩叶。那嫩茶快餐嘛，不是光泡茶囉，它还有配茶的点心，讲究“快”又“精”。汝讲是伓是？这介嘛，茶好喝，点心也要配得上囉。
我后生囝时节，福州人喝茶嘛，喜欢一碗福州鱼丸汤配着茉莉花茶，野有味。苏州的嫩茶快餐就像“升级版”囉！点心是小巧精致，其种茶点有什乇绿豆糕、蟹壳黄啥的，味道野不错喔。但汝晓无，苏州人喝嫩茶讲究水温，不能太热，像咱福州人泡花茶也不能用开水嘛，安呢才不会破坏茶叶其味囉。
会晓嫩茶其门道，才会享受底细
嫩茶嘛，讲究是要“嫩”，可是汝要晓，嫩茶并不是越嫩越好囉。嫩茶讲究的是采摘时节，春茶一般最好，其味道清香鲜嫩。汝去苏州喝嫩茶快餐，记得看茶叶品种囉。像龙井茶、碧螺春，这种经典的嫩茶是野有名气的喔。
偷偷共汝讲，喝嫩茶囉，第一泡茶水不要喝，讲是“洗茶”，汝晓不？第一次泡是把茶叶表面其杂质洗掉，第二泡才是正味。记得喔，泡嫩茶水温大概80度最好，太热就破坏茶叶囉。
还有囉，苏州嫩茶快餐讲究的是搭配点心。汝要是去囉，点心选蟹壳黄或者松子糕，味道会跟嫩茶刚刚好配囉。试试囉，汝会感觉得出那种清香配甜点的味道，实在野有情调呵。
汝会问：苏州嫩茶快餐在福州做得像伓像？
照我看囉，福州其地方嘛，虽然没有苏州那么精致的嫩茶文化，但茶馆其多囉，汝随便找家老厝改造的茶馆，问有无嫩茶，其实也能找到囉。安呢就对了，喝茶嘛，不一定要照苏州其规矩，吃得舒服最重要囉！
标签：#苏州品茶嫩茶快餐 #嫩茶 #福州茶文化 #快餐点心 #茶馆体验
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