诶，汝会晓伓？最近我听囝仔讲，上海那边兴起个什乇“品茶外卖”，听起来嘛，总觉着稀奇。我们福州人讲究喝茶，但这茶送到家里品，那味道还是一回事伓？这介嘛，我自家想咯，蜀个“品茶外卖”，可能共我们以前福州茶馆里头些规矩有得比囉。
讲茶先讲“味”，外卖也要有讲究
汝看，品茶这个代志，无单单是“饮茶”许简单。汝想想，我们福州茶馆里面，茶配点心，环境要安静，连泡茶的人手势都得有讲究，是伓是？茶叶的香味、汤色、口感，底所是“品”的重点。上海那边这个“品茶外卖”，茶送到汝家了，味道要稳得住，茶壶茶杯也得齐全，伓然就像我们福州的鱼丸，无汤水就失了魂囉。
许日我听人讲，上海有些外卖店，为了保证茶汤温度，专用蜀种小型保温壶，保证茶到汝家里还热乎乎的。诶，这样才对嘛，伓然凉了，茶叶的“第二味”全无了，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲：福州人泡茶讲“头泡洗茶，二泡品味”，汝要点外卖茶，记得问清楚是不是用开水现泡的第一泡囉，伓然味道差远咯。
讲究不止茶叶，还有人情味
上海的品茶外卖，听讲有些还提供“私房茶师”服务，就是人家泡茶师傅会亲自送茶来汝家，顺便帮汝泡好茶。这有点像我小时候听我公讲，以前有些大户人家在福州请专门“茶房”，客人来时现泡现敬，讲究得很囉。
但这介嘛，外卖能有几分人情味就要看店家了。有些外卖店为了加点情调，还会搭配些小点心，比如福州的芋泥酥、上海的蝴蝶酥，茶点配合得好，味道才更上一层楼囉。
再共汝透露一招：想选个靠谱的品茶外卖，记得看评论里头有没有提到“茶师傅服务好”这点，讲人情味的，通常茶也差无到底所去囉。
从“上海品茶外卖”看福州的茶文化
其实看上海这品茶外卖，我倒是想到我们福州的茶文化。我们这边的茶，讲究“慢”，讲究“陪”。茶桌上头，人讲闲话，茶添一泡又一泡，讲的是个“情味”。汝讲，这外卖送到家里，能伓能“品”出这种感觉？
不过，我倒是觉得囉，习惯是可以改的。像以前福州人讲，喝“泡水”是没啥讲究的，后来呢？连泡开水也讲究矿泉水的味道了。安呢看，上海人这个外卖茶，可能也会慢慢共人家喝出一种新“味道”来。
汝可能要问咯：“若是想试试上海品茶外卖，有底所店铺推荐伓？” 照我看囉，头一回嘛，可以选蜀种评价高的、服务好点的店先试试，像我们福州人讲的，“吃一块肉会晓味，饮一杯茶会晓香”。先试再讲，安呢就对咯！
下回再有机会，我再共汝讲讲福州茶馆里的老规矩，里头趣事野多，不输这新式的外卖茶囉！
标签：上海品茶外卖、福州茶文化、茶叶讲究、外卖茶新潮流、人情味
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