诶，汝会晓无，今旦茶叶其市场野火热囉，特别是底所讲“全国品茶奥齿”。我逿逿听讲，许个东西最近在福州这地界也闹野大声势，野多侬在讲，特别是爱“做茶”其依些人。可是嘛，有些侬讲到“全国品茶奥齿”，都以为是单单个喝茶的事，实际囉，这里面有点讲究，照我看囉，汝得晓点门道才好玩。
全国品茶奥齿，其实不只是“喝茶”
很多侬可能料想，这“全国品茶奥齿”，不过是换个讲法去讲茶文化罢了。诶，着咯！如果汝安呢想，那就差远囉。我共汝讲，其实囉，“全国品茶奥齿”不是单单个喝茶囉。它讲究的是个体验，是个过程，是个讲古囉。
照我看，茶叶嘛，就像咱福州其鱼丸囉，汝伓是单单个吃个饱，它还有个“内味道”是伓是？讲茶嘛，汝得知影茶叶其来头，泡茶其规矩，还得会品，甚至得放下心去感受。安呢囉，才算是对茶有交代，不是光“囝囝喝水”囉。
泡茶有讲究，品茶是门“修行”
许日我共一位茶友荡荡，他就讲，全国品茶奥齿的侬，其实注重泡茶是伓是？泡茶这件代志，底所是讲究“水、火、器、心”四个字。听起来简单，其实囉，里面有门道囉。
偷偷共汝讲：泡茶其水，最忌讳“冲头水”。冲头水是啥意思囉？就是第一泡囉，得洗茶囉，洗掉茶叶表面其杂质。然后第二泡才是真正的茶味。若汝喝第一泡，就像福州其鱼丸汤还没滚透就喝，无味道囉！
还有嘛，火候很重要囉。不是所有茶叶都用一个温度泡的囉。比如说乌龙茶嘛，得用滚水；可是绿茶嘛，水温就低点，安呢茶叶才不会苦涩囉。汝讲是伓是？
最有趣的是“品茶”这个环节，福州老依伯会讲“慢慢来，细细品”。品茶嘛，得先闻味，再尝味。福州话讲“茶就像福州鱼丸，表面光滑，内里有料”，喝茶也是安呢囉，得细细去感受它的层次和变化。
讲个老古事，茶里有故事
（本地话体）许日我食完暗暝，想去叁坊七巷荡荡。伓然意会行到蜀间小巷尾，底所有间茶馆，门面平平，其实有味道囉。进去坐下，店家是个老依伯，泡茶其手势野熟练。他共我讲，他这间茶馆，其实是祖传囉，传了叁代。许种味道，闻起来就像福州厝里其老厝味。喝一口茶，汝就会晓底所讲“茶是岁月的味道”了囉。
（转回普通话）那回我就在那个小茶馆，听老依伯讲了好多福州茶文化的故事。茶嘛，不只是茶，还包含了侬其生活态度囉。
讲到这，我晓许侬会问：“那要安呢选对茶？”
我的答案嘛，汝得先晓自己喜欢什乇味道，然后慢慢试，慢慢品。茶嘛，就像福州其巷巷弄弄，得走进去才会晓它真正的味道囉。
标签：#全国品茶WX #福州茶文化 #泡茶讲究 #品茶修行 #三坊七巷茶馆
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