诶，汝会晓无，前阵子我去南通办代志，顺路荡荡到起凤街。讲起凤街，汝可能会闻“啊，底所？还有什乇？”。嘿，我共汝讲囉，现在还有，不过嘛……有些人讲“今时无以前其味”，有些人讲“还有几分老味道”。到底是伓是，汝讲够意思伓是呵？
起凤街的“大背”，也不是“随便背”
这介嘛，起凤街的“大背”，其实是讲它以前的老市场。老早辰候囉，福州其乡下人，挑担其、带货其都去起凤街讨海。那时辰候，啥菜蔬、鱼虾啦，底所有底所卖。南通人讲“去起凤街背点什乇”，就是去买东西，特别是批发其多，像是餐馆要买大批量鱼虾。汝讲够有趣伓是？
不过嘛，现在嘛，起凤街的“大背”着有点变啦。店铺多起来，花头也多起来。以前是“市场味”，现在嘛，有点像叁坊七巷其巷弄混着点现代味道。很多年轻人嘛喜欢去当“打卡点”，讲“有复古味”。我看囉，野有味，但有点伓一样其感觉。
啥地方还有老味？
诶，若问起凤街还有无老味？我共汝讲囉，汝要会找地方。譬如嘛，那巷边，有几家老店，锅边、扁肉、鱼丸，蒋式都伓大变化，还会晓以前那种手艺。许日我带我囝去，伓然意会发现底所小摊，卖福州传统糕点，就像固细辰候我公买回来其味道一样。汝若爱老味，我讲囉，得野用心去找。伓然嘛，汝只会闻现代其咖啡味。
偷偷共汝讲囉：汝去起凤街，若闻到锅边汤底其香味，站下囉，闻闻是不是“老福州其味道”。现时囉，有些店铺用快餐汤底，伓是以前慢火熬出来其味。真正好锅边，汤底要清香，料要鲜，才够味。
讲到“大背”，汝讲它还在伓在？
诶，真正讲“大背”嘛，汝要问现在南通人。很多老依伯讲“还在”，但其实它变成一种记忆，一种感觉。就像汝问我福州叁坊七巷还有无以前其巷弄味，我会讲“有点在，有点无”。汝讲汝会晓伓会晓呵？
不过嘛，我个人认为囉，正是这种变化，才让起凤街有趣。它伓是完全变掉，它还留着些老味，但也有新生命。像汝讲，够意思伓是？
后手问题：
汝若问“现时起凤街还有无值得去的地方？”
我的老依伯答案是：有囉，但汝得野用心，就像挑鱼挑虾一样，汝要挑到“鲜活其”。去找老店、闻闻锅边汤底其香味，才会知影它还有无那种“大背其味”。
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