诶，汝会晓不？最近我去叁坊七巷荡荡，听见有几个外地游客问：“榆树品茶是什乇？”着我立刻想到，哎哟，这个榆树品茶，咱福州侬咸会晓囉，成日讲“榆树品茶，品的是福州味。”但是啊，真正晓得里面其门道，讲究到底是什乇，可能也伓是每个侬都知影囉。今天嘛，我共汝攀讲几句，汝听着就好囉。
榆树品茶是什乇？
榆树品茶囉，汝看名字其实野简单，榆树底下，摆张桌椅，泡壶茶，叁五个老依伯坐着攀讲，听起来像伓像很普通？但是啊，汝晓伓晓“榆树”是有来头的。听讲啊，早先咱福州其乡下，榆树是种很有灵气的树，种厝里边，寓意吉祥、家宅兴旺。后来呐，有些厝边在榆树底下摆个茶摊，渐渐就变成一处侬聚头、讲闲话的地儿。
所以啊，榆树品茶，伓光是喝茶，是讲究“茶味”的地方，更是“人味”浓呵。汝以为随便泡杯茶就算了囝？错囉！榆树品茶其讲究，绕来绕去像叁坊七巷其巷巷弄弄，汝伓深挖是伓会晓其。
茶味讲究：榆树品茶有何特别？
共汝讲囉，榆树品茶其茶嘛，伓是高级其铁观音，也伓是什乇龙井普洱，反而是咱福州特色的“茉莉花茶”。嘛，汝伓晓囉，福州是“茉莉花茶之都”，咱的茉莉花茶，香得别地方伓会比。榆树品茶着讲究个“香”字，茶叶是绿茶，窨（就是熏）上茉莉花，喝一口，香气扑鼻，像初春其厝边头几株花开一样。
照我看囉，榆树品茶其诀窍就在“泡茶”其手法，伓能泡太浓，也伓能太淡。汝想嘛，太浓会苦，太淡没味，刚刚好其浓度，才能让茶味和花香一起出来。还有个重点呵，用水也要讲究，最好是山泉水，福州叁坊七巷附近其“井水”也够味囉。汝泡好了，才会有正正其榆树品茶其味。
人味更浓：在榆树底下攀讲
但我共汝讲囉，榆树品茶最精髓的，伓是茶，是人。榆树底下，其实是厝边侬聚头攀讲的地方，讲的是生活，讲的是趣事。我记得小时候，跟着我公去村里榆树底下，听老依伯们扯什乇“讨海”的趣事，年轻侬讲些“做代志”其门道，甚至是村里头的“古事”，有一回还听侬讲“榕树厝”里面的旧事，好像古早其戏文一样。
许日我带我囝去福州其榕树下，想让伊晓得什乇是“榕城味道”。我寻了家老茶摊，点了壶茉莉花茶，坐下，看着旁边几位老依伯共厝边讲古，许种氛围囉，汝伓坐下来是体会伓到的。
讲到这，汝可能会问：
“榆树品茶底所才正宗？”
嘿，照我看囉，汝去叁坊七巷附近，或者福州乡下些老村子，找些厝边侬聚头其地方，榆树底下最有味。伓过囉，最重要是汝自己心情放松，汝讲是伓是？
#榆树品茶 #福州茉莉花茶 #叁坊七巷 #厝边味
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