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诶,汝会晓无,最近我去隔壁巷厝其茶馆荡荡,坐下食茶,听见几个后生囝(年轻人)共我讲,佢厝里头讲到“品茶沉阳”,讲到嘴巴滴水滴水(口水流下来了)。我心里就笑,心想佢知影伓知影,“品茶沉阳”伓是光听名字就会玩其代志(事情)。汝讲是伓是?安呢今旦,我共汝攀讲攀讲,这“品茶沉阳”到底是什乇味道,底下有什乇讲究。

“品茶沉阳”,伓单单是喝茶

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讲到“品茶沉阳”,外地侬可能以为,哦,听起来高大上,可能是什乇名贵茶叶或者特别讲究其茶具。其实无安呢难听。咱福州侬讲“品茶沉阳”,更像是一种闲雅其生活态度,讲究的是一个“慢”字,还有一个“细品”其味道。

照我看囉,福州其“品茶沉阳”,汝要晓得,茶嘛伓是重头戏,反正汝随意泡一壶铁观音,或者是福州茉莉花茶都行,关键在于“沉阳”。“沉阳”是什乇意思?就是汝坐下去,心静下来,茶香细细闻,滋味慢慢品,侬和侬之间也可以慢慢攀讲。伓管是讲古(讲故事),摆困惑,还是笑话,安呢才对味。

(本地话体)许日我去茶馆,才晓得“沉阳”个诀窍

许日我食完暗暝,带我囝去巷厝里其一间老茶馆坐下,“品茶沉阳”嘛,我要教教佢囝后生囝怎讲喝茶。伓然意,茶馆里坐间老依伯,佢共我讲,汝晓伓晓“沉阳”个诀窍?我就问佢,伓晓呵,汝共我讲讲。佢就笑,讲:“‘沉阳’个诀窍,伓是喝多,而是‘喝久’。喝得越慢,汝越会晓茶个味道是怎样从无到有,从淡到浓。”我听了,心想,哦,原来“沉阳”是安呢深个代志。

茶馆里个门道,也有讲究

汝看,安呢“品茶沉阳”个讲究,伓是随便坐下就行。茶馆个选择嘛,也是有门道个。老福州侬讲,茶馆个气氛很重要。汝要找那种伓是太吵,也伓是太冷清个地方。最好是有点老厝味道个,像叁坊七巷里面那种,木桌木椅,墙上挂几幅旧照片个那种。坐下去,汝就会感觉,哦,许是福州其味。

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偷偷共汝讲,茶馆里头个茶具,有时比茶叶还重要。老福州讲究用盖碗泡茶,因为安呢泡出来个茶,茶香伓会跑掉,入口个滋味也更均匀。汝以后去茶馆,看到有盖碗个,记得试试囉。

“品茶沉阳”,讲的是一种生活态度

回来讲“品茶沉阳”,真正个意思,伓是光光喝茶,而是通过喝茶,去感受生活个美好。生活嘛,伓能急急忙忙个,像福州个雨一样,细细地下,才会滋润心里。如果汝想体验真正个“品茶沉阳”,记得找个有味道个地方,带着好心情,慢慢坐下去,茶香满壶,侬味满心。


汝可能会问:“老伯,那‘品茶沉阳’有没有固定个规矩?”

我共汝讲囉,伓用太拘束!福州茶文化个精髓就在于自在。如果汝喝出个自己个味道,那就对咯。

标签:#品茶沈阳 #福州茶文化 #老福州 #茶馆故事 #生活美学

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