诶，汝会晓无，最近茶馆里头又在讲啥？闽菜是吃不腻，福州其茶文化也是不得了，啊最近兴起个新热闹——“天津品茶海选”。哎呦，我讲囉，许个名听起来，野带劲是不？但讲真，汝有认真去品过茶无？有些人讲喝茶嘛，随便泡一壶就好，嗨呀，安呢就亏了囉！茶叶是有灵魂其，汝伓用心去品，会错过它最美妙其滋味！
什乇是“天津品茶海选”？
这介嘛……“天津品茶海选”囉，是讲从福州到天津，全中国各地其好茶都拿过来海选，茶客们一边喝一边评，选出最顶级、最对胃口其茶。听起来像比赛，但其实更像咱福州侬聚在一块讲闲话，喝好茶，吃点茶点，感受茶文化其精髓。
我共汝讲囉，这个活动有趣其地方就在于，它伓光是让人喝茶，还要让人学会“品”。喝茶跟品茶是两回事囉！喝是喝味道，品是品它背后其故事。啊汝晓无，一杯茶从选叶到炒制，经过几多工序？不同地方水质、器具都能影响味道。安呢汝讲，这是不是野有讲究？
老福州看“品茶”，是啥滋味？
讲到品茶囉，我固细辰候听我公讲，福州侬喝茶从来伓是单单为了解渴。汝看我们其茉莉花茶，不止喝它清香味，还讲究个“情境”。在福州，喝茶就像荡荡叁坊七巷一介，伓赶时间，慢慢走，慢慢看。那品茶也一样，汝得慢慢饮，慢慢体会。
诶，许日我带我囝去参加“天津品茶海选”，看见许多年轻侬也坐下来喝茶，我看着心头欢喜。给汝讲，许个场合囉，伓光是喝茶，还有老茶艺师专门教汝蒋式看茶叶、闻茶香。比如讲，汝晓无，看茶叶其时候，伓是看它绿伓绿，香伓香，而是看它叶底有伓有“脉络”，闻它有没有“青涩味”。
偷偷共汝讲，品茶时节，汝可以先用鼻头去闻那茶香，闻到一股“清凉”其感觉，八九不离十是好茶。再来喝一口，舌头头先感受甘甜，再慢慢吞下去，若是喉咙有股“回甘”，嘿嘿，正港就是上等茶囉！
品茶也有“坑”，汝伓能乱踩！
我共汝讲囉，品茶也有“坑”。汝晓无，有些茶看起来绿油油，香气扑鼻，但其实是加了香精。要分辨出来，也简单，闻起来太刺鼻、入口后没啥回甘，安呢个茶汝就伓好买囉！
还有囉，茶叶伓是越贵越好，有些人专挑贵其买，结果喝起来还伓是那个味。其实汝找咱福州本地其茉莉花茶，或者武夷山其岩茶，根本伓用大花头钱，也能喝到极品。
再一个囉，泡茶也有学问，伓是讲水烧开就泡。比如讲，绿茶水温要低点，约莫七十度左右，安呢它茶叶伓会“烫熟”。要是岩茶嘛，水得烧滚了才行，安呢才有味。汝讲是伓是？
嗯，讲到这儿，险囉！汝可能会问囉，“哎呀，师傅，安呢才晓得一杯茶是否好喝？” 照我看囉，汝就记住一个字，“慢”。慢慢喝，慢慢品，慢慢感受茶其味道，还有它背后其故事，安呢才是品茶其真谛囉。
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