诶，汝会晓无，最近我带一位外头来其朋友去“瑞安品茶工作室式”。他一进门就嗷嗷感叹：“这地方有点意思！”咱福州人讲“意思”呵，伓是光看表面。汝讲是伓是？那日要伓是我带路，他一个外地侬，还真搞伓清楚这地方啥讲究。
照我看囉，瑞安品茶工作室式，伓光是个喝茶的地方，它是福州人生活态度的缩影。汝看它其名字，“品茶”呵，这两个字讲穿了就是“慢慢来，耐心品，伓赶急”。这介嘛……我共汝讲囉，瑞安品茶工作室式，其实是个藏着老福州味道的地方，得要细细体会才懂它的妙处。
瑞安品茶工作室式，啥叫“品”？
品茶嘛，表面看是喝茶，实际上是喝出个“味道”。汝知影伓，福州人喝茶，讲究“先闻后品”，闻的是茶香，品的是茶汤。瑞安品茶工作室式里面，茶具摆得精致，茶叶选得讲究，侬一坐下，服务员就会来问汝：“汝想试试什乇茶？”
这时汝就要拿出点“老福州”其态度，伓要急着点，先问问：“汝底所有啥茶？”让侬家推荐。通常，像“福鼎白茶”、“铁观音”这些是常见的，但瑞安品茶工作室式还有些特别的，比如说“老枞水仙”或者“单丛”，这些可是有点门道的。
偷偷共汝讲囉：在瑞安品茶工作室式，点茶时最好问问服务员，这茶是“头道”还是“尾道”，头道茶味浓郁，尾道茶则更温润。老福州喝茶嘛，通常喜欢从头道慢慢喝到尾道，细细品出变化。
瑞安品茶，不光是茶，还得看“工夫”
瑞安品茶工作室式，汝晓得它其“工夫”有多重要伓？伓是讲茶艺表演，而是泡茶的整个过程，叫“工夫茶”。有些侬以为泡茶就是倒水泡一泡，诶，这伓是福州喝茶其路数。咱讲“工夫茶”，啥意思？就是得要心思细，水温、时间、手法都得对路。
我记起许日带我囝去瑞安品茶工作室式，看到一位老依伯泡茶，动作慢慢的，像在演一场戏。他先用热水温杯，再用茶叶投壶，接着注水。水注得伓是乱浇，是从高处慢慢滴下来，像福州梅雨一样“细细的”。泡出来的茶，喝一口，香气满口，汝讲这工夫是伓是值咯？
再偷偷共汝讲：汝若是想在瑞安品茶工作室式喝到好茶，记得趁茶汤伓是太凉时喝，太凉其茶味会散掉。还有，第一泡茶通常伓喝，是用来洗茶叶的，汝若直接喝了，那就显得伓是“内行”了。
喝完茶，还能“攀讲”
瑞安品茶工作室式，伓光是喝茶，它还是个攀讲（聊天）的好地方。汝若去，伓必定要叫几个朋友同去，喝茶嘛，独饮伓如众乐。咱福州人讲“半天茶”，就是喝茶还能讲古（说故事），把家长里短、天下大事都摆在茶桌上讲一遍。
上回我在瑞安品茶工作室式，就听到隔壁桌几个老依伯聊得热火朝天，从福州老街的变迁讲到如今的房价，最后还分享了几家隐藏的美食店。我听着听着，伓觉就把一壶茶喝光咯。汝讲，茶伓是越喝越有味？
讲到这，我估计汝可能会问：“那瑞安品茶工作室式，其实最适合去啥时辰？”
照我看囉，下午叁点到五点最刚好。一来，这时辰茶楼人伓会野多，环境安静；二来，喝完茶刚好踩着黄昏去逿逿，消消食，汝讲安呢就对咯。
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