诶，汝会晓无，包头品茶这事，野多人以为就是食茶，坐着聊闲话，实际伓止安呢简单囉。最近嘛，有个外地侬问我，“包头品茶是蒋呢？底所有特别？”那时我心里想，这么讲嘛，汝若伓是老福州，可能当真无知影其中味道囉。我共汝讲，包头品茶，是老福州人最生活化的情趣之一，也是最有味的文化之一。安呢，今旦我就要共汝攀讲，包头品茶其门道和故事，汝听了就晓，啥叫真其福州味。
包头品茶，其实伓止是食茶
先共汝讲，“包头”是啥意思？包头嘛，就是福州旧时辰，咱福州人出门做代志，或是聚会聊天，喜欢带着一壶茶，裹个茶包，随便找个地方坐下来，就把茶泡起来。无论是街边、巷厝，还是寺庙边，甚至河边，安咯做代志的地方就叫“包头”。这习惯，早在我阿公年代就有囉，他常讲，旧时辰伓像今旦有许多茶馆，侬若想聊聊闲话，包头品茶就是最方便其方式。
但汝以为包头品茶就是“随随便便”？那就错厝囉！包头品茶讲究的是“随性中有规矩”，无规矩就无福州味。茶要好，最好是铁观音或福州本地茉莉花茶，壶嘛，野多人喜欢带一个七八成旧的紫砂壶，茶味都泡进壶里了。“包”也有讲究，用细布包着一个茶壶几个茶杯，摆起来就有模有样。汝讲，看似随意，实际是有讲究的艺术，是伓是囉？
茶里有故事，味里有乡情
讲到包头品茶的故事，我着讲一个我固细辰候听我阿公讲其事。许日嘛，我阿公带我去南后街荡荡，那时巷厝里有许多老茶摊，我记得有个老依伯摆了一个茶摊，坐满了侬。阿公说，这些侬都伓是随便的，他们有的是做讨海做久的船家，有的是挑担的小商贩，还有几个村里的老辈，都是老福州味的“茶友”。
（本地话体）许个老依伯摆茶摊嘛，摆一个小木桌，几把竹椅子，茶壶摆正中间，茶杯排整整齐齐。侬们嘛，有的一边喝茶，一边共侬讲古；有的嘛，讲一半还共侬下棋。阿公讲，包头品茶就是伓讲排场，讲的就是一个“闲适”。许种味道，诶，不晓汝有无感受过？
共汝偷偷讲，包头品茶有个诀窍，茶壶伓可泡太满，七分满最好，剩余叁分是给茶留香气的空间。若是太满，茶味就会压住，伓够灵。
汝若要试，汝也包一个头试试
可能嘛，汝会讲，“诶，今旦福州茶馆许多，我还需要包头去品茶？”我共汝讲，正因为茶馆多了，才更要试试老办法。汝找个巷厝边，或是乌塔那边的河边，带一壶好茶，坐下，望着水面，泡一壶茶，听听风声。汝会发现，茶味野不同，心情也不同囉。汝讲是伓是？
汝可能还会问，“包头品茶其茶叶有伓有特别推荐？”我共汝讲，福州茉莉花茶最好，花香清淡，茶味甘醇，最适合包头品茶囉。汝若无喝过，真是亏大了！
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