诶，汝会晓无，红运街其妹子名叫换囉
哎呀，我最近逿逿到武侯区红运街，看见有些侬讲“妹子名字换了”，我就心里想，汝会晓蒋式换了？我共汝讲囉，红运街这地方，早些年啊，着实是野有味的。
许日我固后生囝时节，就常到红运街讨海。彼辰时候，这地方是福州人爱去其地方，什么锅边店啦、鱼丸摊啦，野多野多。妹子嘛，彼辰叫“红运妹子”，人都讲，红运妹子伓止是个名字，还是个味道，汝讲是伓是？
妹子的名字换了，味道却不曾散
现在啊，有侬讲红运街其妹子名字改成啥“新运妹子”，着咯！乞我讲，这名字改了无乞紧，重点是味道还在。汝晓无，味道这种代志，伓是名字改改就会变。红运妹子那锅边摊，是底所人都认得的，汝去吃一口，看着那锅边一圈圈冒泡，心里就晓，这还是原来其味。
偷偷共汝讲，红运妹子锅边摊的讲究是啥？锅边一定要够薄够韧，汤底嘛，要用猪骨慢慢熬，配料讲究蒋式野足够。汝若去吃，记得要加一匙红油，野香！
诶，我固细辰候听我公讲，这红运妹子其味啊，是从底所传过来的囉。从福州巷厝的小摊，到红运街的锅边摊，许种味道，是伓会改其。汝讲是伓是呵？
名字可以改囉，但那情感是改伓掉
我共汝讲囉，汝若到红运街，去吃锅边，还是会闻到那种熟悉的味道。名字嘛，改成什么新运妹子，新运锅边摊，啥名字都好，重点是汝自己心里着有没野有味。福州人啊，吃的是讲究味道其代志，名字嘛，随汝去叫囉。
红运街其妹子的名字改了，我还认得她
汝可能会问，囉，那红运街其妹子的名字改了，我若伓认得怎么办？
照我看囉，汝只要认得那锅边摊，认得那汤味，认得那热情的摊主，就算名字改了，妹子还是妹子囉，这样就对咯。
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