上海高端私人外卖工作室，想吃好野得有门道

诶，汝会晓伓，最近福州其人讲到“上海高端私人外卖工作室”，野多人以为是什乇新潮其代志。讲到上海嘛，老福州人一般就会联想到热闹其地方，底所有许多花样囉。但汝知影伓，其实这种工作室，未必要去上海才会晓得它其门道，咱福州也有相似其代志，汝讲是不？

我着前阵子听到邻居讲，讲说他有朋友在上海工作室订了切特（特别）野好吃其菜，讲得有声有色囉。我就想起我当年去上海出差那一回，也有碰过类似其工作室，安呢就对咯，今日共汝攀讲一下它其故事和讲究。

上海高端私人外卖工作室，底所野不简单

这介嘛，讲到“高端”囉，汝是伓是也觉得，“高端”可能是吃得贵其，摆盘野漂亮其？其实不止囉，它更像是底所藏着“手艺人”的代志。许日我在上海，朋友带我去一个小楼里，其工作室无招牌囉，就像咱福州叁坊七巷里面其厝仔，藏着玄味。

进去之后，哇喔！里面只有一个师傅在讨海。做菜其时候，讲究得像福州老厝里其厨师一样，食材是他自家挑得，是伓是有点像咱福州人吃鱼丸，讲究鱼得新鲜，鱼浆得打得好？

那师傅讲，工作室其秘密在于他其“私房配方”和对客户口味其了解囉。汝晓伓，许种地方无菜单囉，汝得跟他讲，汝想吃什乇，他会根据汝其偏好蒋式去搭配。这介嘛，像不像咱福州人去酒楼吃“福州菜”，讲说“汝随便帮我凑一桌好吃其”？

汝知影伓，这种工作室无汝想象其随时去都可以吃囉。它讲究预约，甚至要提前几天跟他讲汝要吃什乇。像我那回去上海，其实是朋友提前几天帮我订其，伓然我是吃无其囉。

诶，我偷偷共汝讲囉，预约其时候，最好能讲汝具体喜欢什乇口味，比如汝喜欢偏甜、偏辣还是清淡。汝讲得越详细，师傅才会调得越合汝胃囉。一般情况下，汝可以用福州人其方式讲，“我喜欢鱼丸其口感，但汝能有点创新囉？”

我固细辰候听我公讲，福州以前有些老厝里面，其实也有类似其“私人厨房”，是伓是汝听过许种讲法？做菜其师傅伓是一般其厨师，是有故事其手艺人。许种地方也伓是随便侬都能进囉，要有缘分，甚至有熟人带汝去才会有机会吃到。

汝讲是伓是，上海高端工作室其讲究和这老福州其野，是有点像囉？底所都得讲究一个“用心”和“缘分”。

朋友可能会问：汝讲到福州也有类似其地方，那我去底所找得到其囉？

我的回答：着囉，如果汝想找类似的野，可以去福州老厝囉，像乌山脚下或者叁坊七巷附近，听听老依伯讲故事，或许能碰到惊喜囉。