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来源：会展王，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我闲暇时节着去开封站大街荡荡，发现许多侬都对蜀片小巷子有点误解，讲什么“哎呀，乱七八糟，伓晓底所是底所”！其实啊，照我看囉，那是因为伓晓得打开方式，汝若晓得，许多味道都藏厝里头，是伓是呵？

巷巷有故事，伓是乱七八糟

许多外地侬，一听“开封站大街的小巷子”，可能就觉得哎呀，许地方又窄又挤，看起来就是杂乱无章。但我共汝讲囉，汝只要慢慢去看，许巷子每一个拐角，每一块墙砖，都是有味道的。以前我固细辰候听我公讲，蜀片地方可是福州通商时节热闹得不得了，许巷子里面，船工、商人、裁缝，啥人都有。到今旦囉，虽然伓像过去安呢繁华，但老味道还在。

比如，我就记得巷尾有家老裁缝店，店主是个老依伯，手艺野好，他讲他是祖上传下来的裁缝技艺，那针线活细到像福州的鱼丸汤里圆圆的虾肉，精致得很！汝讲是伓是，许种味道，外头搵伓着呵？

偷偷共汝讲：走巷子前，记得带这两样东西

第一，带一双好走的鞋，许巷子地面有点不平，踩着可能会拗到脚；第二，带一颗好奇的心！有些地方看起来不起眼，但汝若停下来仔细看，许多古早味的东西会冒出来，比如墙上那些老字牌、老招牌，都是有故事的囉。

巷弄里的“锅边店”，老福州的心头好

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就坐下点了一碗锅边糊，哇！许汤头，带着烟火气，又有鱼丸、虾干作伴，吃一口就想起我后生囝时节，阿妈煮给我食的锅边糊，安呢正正是老福州其味囉。

诶，我共汝讲囉，开封站大街小巷子里面这种“锅边店”，多半是老依伯阿嬷开的，味道伓会太花哨，但吃得是个家乡味道。汝若是外地侬，记得来试试。

讲究门道：锅边糊得这样吃才对味！

记得锅边糊刚端上来时，伓着急吃，先搅一搅，让锅边片片和汤底混在一块。再配一只刚炸好的油条，沾着汤头吃一口，汝就会晓，“福州其味”究竟是什乇味。

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好了，攀讲差不多到这咯。汝可能会问，开封站大街的小巷子里，还有什乇别的老味道？

照我看囉，汝再往巷子深处走，还有不少老房子和手艺人藏着，汝若有空，多去行行看囉。

标签：开封站大街的小巷子、老福州、锅边糊、福州巷子故事、巷弄美食

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