诶，我共汝讲囉，最近我出门荡荡，过厝巷底所听几个年轻侬讲起“贺州品茶”，说野好玩，讲到口沫横飞，但我听着听着，心里就想，汝们真有去茶馆好好坐过咩？伓然意会是看人拍抖音，跟风去打卡咯！汝讲是伓是？
安呢讲吧，“贺州品茶”这叁个字，听起来简单，其实里面门道险着呐。照我看囉，真正会晓“贺州品茶”的人，伓单单是会泡茶，饮茶，还要懂得这茶里的“性情”跟“规矩”。汝若是野急性子，或是伓耐烦坐下来听人讲古，这品茶嘛，可能囉，伓是汝的料。诶，着咯，我共汝慢慢讲，讲透“贺州品茶”其精髓。
品茶，伓是单单饮茶，福州人讲的是“人茶俱和”
汝会晓无？“贺州品茶”囉，伓是像汝平时买杯奶茶，拿了转身走。福州的茶馆啊，讲究的是“人茶俱和”。啥意思？就是茶要好，人也要合适，气氛更要对味。茶叶嘛，福州人最爱乌龙，铁观音，色泽青绿，香气扑鼻，入口回甘，汝讲是伓是？
茶馆的布局嘛，也要讲究。福州老巷厝里，那种厝改做茶馆，最有味道。门口摆几盆兰花，墙上挂几幅山水画，檐下再挂一盏红灯笼，汝才一踏进，就闻到那股茶香，心一下子就静下来了。许日我带我囝去巷厝里面一间老茶馆，着咯，门口还坐几个阿伯在下棋，许种场景，真是福州生活的缩影囉。
人茶俱和，其实是个“心境”
讲到“人茶俱和”，汝知影伓？这茶馆里头，其实最有意思的，伓是茶本身，而是“人”。有些老茶客，坐在那角落，喝茶时节，嘴里还会冒出几句老福州俚语，听着听着，汝会觉得，茶香跟人味就混一起了，实在野有趣。
汝若去贺州品茶囉，记得一个诀窍：伓要一开始就乱点贵的，先试试老板推荐的“普通款”，茶水虽淡，但能试出这家茶馆的基本功。基础打得好，后头再点好茶，才真正能品出层次来。
品茶的规矩，伓是“矫情”，是对生活的尊重
再讲一个，汝知影伓，喝茶还有讲究的规矩。比如，倒茶伓能倒太满，福州人讲“茶满欺人”，汝要留点余地，让人喝得舒服。还有，汝若是去跟老茶客一起坐，汝记得伓要抢着先喝，讲闲话时节，茶需慢慢喝，伓然汝太急，反倒坏了气氛。
我固细辰候听我公讲，许早茶叶伓像今旦咁容易买到，喝茶算是有身份人家的事。如今嘛，人人都能喝茶，但我觉得囉，喝茶的“心境”才是最重要的。汝若是心急，就算喝最贵的茶，也喝伓出味道来，是伓是？
汝可能会问囉，福州哪间茶馆最适合“贺州品茶”？我共汝讲囉，伓是看底所最红，而是看底所最“静”。找一家伓太吵的地方，坐下，慢慢品，才是真正的“贺州品茶”。
标签：贺州品茶、福州茶馆、福州人情味、喝茶规矩、福州老味道
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