诶，我共汝讲囉，近日有侬问我：“上饶八角塘鸡窝叫什么名字？”我听罢呵，险囉词这问话，倒是给我唤起了不少古事。汝讲是伓是？现在的人，对许些个老地方，老名字，连听都伓曾听过，遑论晓其里面的门道咯！所以，今天我就特地来共汝攀讲下，这“八角塘鸡窝”的故事，保管汝听完晓得个大概。
八角塘鸡窝，这名字有味吧？
先共汝讲，八角塘鸡窝其名字，听起来嘛，像是鸡窝嘛？其实啊，伓是汝想象其养鸡其地方，是老辈人给某个特别的地方起的绰号。汝想想，福州人最爱给地方取些“奇奇怪怪”其名字，像什乇“马尾船厂”、“乌山脚”，一讲出来就有画面。八角塘鸡窝，也是安呢一种有趣味的地方名字。
这名字囉，来源是因为以前底所有一个池塘，池塘四周形状有点像八角一样。至于“鸡窝”，那是因为附近住了很多养鸡的人家，鸡呀，总是叫得震天响，弄得附近侬都习惯喊这地方“鸡窝”。久而久之，这绰号就传开了。
鸡窝里有什乇“门道”呢？
汝知影伓，八角塘鸡窝伓单单是名字有趣，其地方还有很多好玩的门道。以前嘛，这里可是热闹得很。早些年，八角塘那带是福州其小商贩聚集地，像什乇卖鸡鸭、卖青菜、卖鱼虾的都挤在蜀个地方讨海。特别是天亮前后，那人声鼎沸，汝要是站在旁边，听着小贩们讨价还价，绝对比听戏还热闹！
偷偷共汝讲囉：以前八角塘鸡窝，其实是个“地头蛇”管着的地盘。要在那边讨海，得懂得“规矩”，伓然意会麻烦事多着囉！所以老福州人讲“鸡窝里讨海，先敬鸡头”，意思是安呢来的。
老福州的回忆：鸡窝里的一碗面
许日我食完暗暝饭，心想去八角塘那一带荡荡。伓然意会走到一间面摊前，闻到那香味，实在野有味。那时候店里已经没什乇人了，我就直接坐下，点了一碗他们最有名的“鸡窝面”。老板娘一边给我煮面，一边跟我攀讲，说这鸡窝面是用当年鸡窝那带最好的鸡汤做底，配上手工面条，味道一绝。
我那时一口汤下去，就晓得，这味道真是“老福州”。一点都伓夸张，安呢讲吧，吃完感觉自家像是回到细辰候，坐在阿公家门口吃饭其时光。汝应该也会有安呢种感受吧？
诶，讲到这，汝可能要问囉：“现在的八角塘鸡窝还有伓有当年的味？”我共汝讲，虽然名字还在，但地方已经大变样囉，变成现代化的居住区了。不过囉，想要找“鸡窝”其味，汝还可以去附近一些老字号的馆子，尝尝看，可能还能找到点当年的影子囉！
汝讲是伓是呵？
标签： #八角塘鸡窝 #老福州 #地方名故事 #福州味道 #老字号
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