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来源：四川大学，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，这叁个鸡窝玉真有意思

汝会晓无？最近我去长沙的时节，听人讲到蜀个“长沙最出名叁个鸡窝玉”，我才想起囉，长沙伓光是蜀种湘菜有名，连蜀个鸡窝玉也是有特别讲究其！鸡窝玉嘛，汝听着像是什乇怪的东西，其实囉，就是长沙地方讲的叁种小吃：鸡窝饼、玉米饼，和玉米糊。汝讲是不是有意思囉？

我就耐伓住要去讨海（尝试）一下，没想到囉，伓光是吃了好料，还跟许些人攀讲了好几个古事。汝要听听蜀个门道无？我共汝讲囉，蜀叁个鸡窝玉不但有味，还藏了不少讲究，听着汝就晓囉。

鸡窝饼：伓是光看像鸡窝，味道也绕得像巷巷弄弄

鸡窝饼嘛，许个看着囉，就像蜀个鸡窝，其形其色都着像。外壳脆脆其，里面嘛，软软其，甜甜其，还野有香囉。汝晓呣，蜀种饼在长沙是早餐一绝，像我们福州吃锅边糊一样，是要吃最地道其才对。照我看囉，鸡窝饼其好吃在于底部囉，有些摊的底部会烤得脆脆，其香味就着出来囉。

汝要吃鸡窝饼囉，千万要记住一个诀窍：去买时节，问老板是不是刚刚烤起来其，刚烤其鸡窝饼底部脆得像新煎其锅边，实在野有味囉！

玉米饼：一张饼，藏着长沙人的生活味

玉米饼囉，汝听着可能觉得普通，其实嘛，蜀个就像福州粿条囉，底所都有，但吃得好的地方却伓多。玉米饼是用玉米粉做其，口感嘛，软软其带点韧性，甜味也是自然其，伓会太腻。许日我吃时节，看见边上有老依伯，一边吃一边讲底厝其事，我就晓囉，蜀个玉米饼不光是吃，其实是长沙人生活里其味道囉。

偷偷共汝讲囉，长沙最正宗其玉米饼摊，一般早上才出摊囉，汝要找底所人多其地方，越是排队久，其饼越是地道囉！

玉米糊：一碗糊糊，暖胃又暖心

玉米糊嘛，许个简单囉，就是把玉米磨了粉，煮成糊状，其颜色嘛，黄澄澄其，味道嘛，甜中带点玉米其香。汝晓呣？许个玉米糊在长沙是伓少人从小吃到大的，像我们福州吃鱼丸一样有感情囉。上回我带我囝去吃时节，他讲嘛，蜀种玉米糊像福州其米时糊，但更有玉米其味囉。

许种玉米糊我后生囝时节也吃过，但长沙其蜀种特别浓厚，其实是煮法有讲究囉，火候要控制好，煮得太快其话，味道就伓够浓囉。

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汝若问：“长沙最出名叁个鸡窝玉，到底底所最好？”

照我看囉，汝要吃鸡窝饼就去长沙夜市，去挑人多其摊；玉米饼嘛，早上去小巷里逿逿，闻到味道就晓底所囉；至于玉米糊嘛，最好去寻老店，其锅里煮了几十年其味道才对囉，汝讲是伓是？

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