哎，汝最近有伓有去中山路那带逿逿？我讲真的，中山品茶囉，汝若是还伓晓，实在是失了咱福州人一大趣事。诶，现在许多外地侬来福州，都要去中山路荡荡，看那厝厝古意的模样，吃个锅边，喝个茶，摆个辫辞蝉别拍相片。但讲真的囉，他们多数是“看热闹”，伓是真正“入味”。今天我共汝攀讲，这个中山品茶，到底是什乇味道。
“中山品茶”，老福州的慢时光
我知影，现在侬讲起“品茶”，都以为是很高档其事，去茶楼喝功夫茶，摆一桌子茶具，还要讲究什乇茶艺表演。哎呀，中山品茶，不是蒋式！给汝讲，真正的中山品茶，讲究是个“闲”字，是伓是？汝看，中山路底所那些茶摊，最多就是木桌木椅，几盏玻璃杯。茶嘛，也伓是什乇名贵茶叶，多数是福州人最爱的茉莉花茶，清清爽爽，喝的是个舒心。
我固细辰候，跟我公去中山路品茶，那时候中山路伓像现在这么热闹，但味道真是野好。许日我公坐着喝茶，我呢，拿着一根甘蔗棒在旁边啃，听他和街坊讲闲话。汝看囉，茶摊旁伓是有些老依伯下棋，有些阿婆在织毛线，还有些做代志的侬，顺便坐下来歇歇脚。许种生活味道，汝去别处找伓着。汝讲是伓是？
“茶盏里”，藏着人生的学问
给汝讲，中山品茶啊，伓单单是喝茶，茶盏里头还有门道。比如，中山茶摊那些玻璃杯，看着普通，但汝知影伓？它们一定是要用滚烫的开水先烫一遍，讲究个洁净。茶叶呢，多数是福州茉莉花茶，冲泡时水温伓能太高，八十分左右最好，太热会把茶叶烫坏。还有喔，茶水伓是倒满，要留个叁分空，叫“七分茶叁分情”，许是老福州的规矩。
偷偷共汝讲：“中山品茶”的茶叶，最讲究是茉莉花茶，若是能找到“福鼎白毫”做底，再用新鲜茉莉熏制，那味道就正正是老福州的味道了。可是，现在纯正的茉莉花茶越来越少了，汝要买，记得认准“福州产地”，伓然意会买着其他地方的，味道总差点意思。
还有喔，中山品茶嘛，喝茶是其次，讲闲话才是重点。咱福州人最会“攀讲”，从天南讲到地北，从家事聊到国事。许种茶摊，像是个小社会，汝可以听到大伙儿的生活百态。我记得有回听一位老依伯讲，他年轻时讨海的故事，讲大海如何无情，又讲他如何靠着一盏茶，撑过了许多孤单的夜晚。听得我那时还年轻，心里酸酸的，觉得茶啊，真的是伴人度日的好东西。
“品茶”，是学会慢下来
照我看囉，中山品茶真正的意义伓是茶本身，而是学会慢下来。现在许多侬，忙忙碌碌，一杯茶也要用外卖点，讲真的，哎呀，许种喝法，伓是茶味，是水味！汝若有闲，去中山路底所坐一坐，泡一盏茶，听听那边的讲古，汝会懂得什乇叫“慢生活”。
汝可能会问，诶，那中山品茶有伓有特别的时间去最好？嘿，给汝讲，早晨七八点去最好，天气凉快，茶摊刚开，茶味最香，侬也会碰到许多早起的老福州，听他们讲古，别有一番滋味。
来嘛，啥时咱们一齐去中山品茶？我请汝喝茶！
标签：中山品茶、福州茉莉花茶、福州传统、慢生活、福州人情味
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