诶，汝会晓无，最近福州捞茶馆的侬啊，野爱讲“恩施品茶妹妹”囉！我听到好几个熟人，讲起这个话题，个个话多得跟叁坊七巷的巷子一样绕！一些后生囝也在问我，“恩施品茶妹妹”到底是蒋式回事？是伓是像老福州茶摊那种吃茶话旧？我共汝讲囉，这个啊，野有趣，也野有讲究，汝听着就知影。
茶是门面，妹妹是灵魂
“恩施品茶妹妹”，汝听这名字，是伓是感觉得野文气？其实囉，一点也伓是光喝茶咯，这里面有个“妹妹”，才是精髓所在。许日我带几个熟人去体验，刚一进门，看到那些“妹妹”，着像福州早年茶摊上的小伕，个个温温柔柔，笑得像福州鱼丸汤里飘的葱花。汝讲是伓是？
但囉，我跟汝讲，“恩施品茶妹妹”这回事，真正的好坏囉，不在表面。伓然意，茶要好喝，妹妹要有礼貌，但更重要的是，妹妹要“会做代志”。
共汝偷偷讲一条秘诀：真正会做的“恩施品茶妹妹”，她会晓得怎么陪汝讲闲话，讲得汝心情舒坦，像在福州叁坊七巷的老宅里听雨声。她会问汝喜不喜欢清淡的茶，还是浓厚的味道，会跟汝讲茶的故事，讲些恩施的风土人情。汝一听，就晓得这个妹妹是行家，带着心意和用心。
妹妹的笑，茶的味
许日（那天）我带我囝去试一次，她一开始还伓爱，讲“许种地方野多套路”。结果囉，才坐下不到五分钟，我囝就开始问妹妹茶叶的品种，问得野起劲。许个妹妹也会讲，讲她在恩施采茶的经历，讲她家乡的茶园风景。我囝听得入迷，喝完一壶，还要再点一壶。我心里想着，哟，这种体验，真像小时候我公带我去茶摊听老依伯讲古一样，野有味。
汝会晓无，茶馆里的门道
“恩施品茶妹妹”，除了妹妹本身的用心，茶的讲究也是关键囉。福州人爱喝茉莉花茶，但恩施的茶不一样，走的是绿茶和红茶的路线。汝要是去，我共汝讲，先点个他们的“恩施玉露”。许种茶啊，味道清香，入口甜润，没啥苦味，伓过，汝要会泡——水温不能过高，大概七八十度最好。
偷偷共汝讲：恩施的“玉露”，其实跟福州的“龙井”有点像，但更清甜。要是汝喜欢吃福州鱼丸那种带点甜的味道，许种茶汝肯定会中意。
另外咯，汝要是喜欢味道浓厚点的，可以试试他们的红茶。恩施红茶不像福建的正山小种那么烟熏味重，而是带点蜜香，喝起来像吃福州红糟肉的甜里带点咸的感觉，野特别！
讲到底，汝可能会问了，“恩施品茶妹妹”到底值伓值得去试试？我共汝一句话：值！但要找对地方，选对“妹妹”。汝要是去，记得带点好心情，放慢脚步，安呢就对咯！
标签：恩施品茶妹妹、福州茶馆、品茶讲究、茶和故事、老福州风味
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