诶，汝会晓无？马驹桥鸡街这条老街，别看平日里伓是很热闹，实在囉，里面藏着不少好东西！上星期我带我囝去荡荡，随手寻了个锅边店坐落，听旁边侬攀讲，才发现蜀条街上最出名的叁个地方，汝若无晓，算是白走囉！
汝看，马驹桥鸡街啊，别名“鸡街”，先前可是卖鸡野出名的，早年间全福州人来买鸡、买鸭就跑这里。噢，现在鸡无多卖了，但蜀条街里最出名的叁个地方，确确实实是有点意思囉！我共汝讲，都是些有味道的代志。
第一处：鸡街卤味，香到巷子尾
这介嘛，马驹桥鸡街最早卖鸡嘛，后来发展成卤味一条街，真的是有名气！有一家老店，叫“张叁卤味”，听讲是传了叁代人囉。我后生囝时节嘛，阿公就常带我去买蜀家的卤鸡爪，蜀个味，别处真伓会有囉！
我共汝讲，他们家卤味，啥都会晓调料的比例，最重要是会用老汤。老汤啥意思？就是汤底煮完又留着，第二天继续用，越煮越有味囉。汝若去买，记着要早去，晚了，蜀个鸡翅、鸡爪啥的，就被人一扫光囉！
偷偷共汝讲，张叁卤味的卤鸭脖，才是隐藏野厉害的！汝买卤鸭脖的时候，记得问老板要“带点皮的”，嚼起来才够味囉！
第二处：巷尾的锅边摊，福州人心头的家味
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……
汝讲锅边糊嘛，福州人谁无爱囉！蜀个锅边摊，开了几十年，锅边其味道啊，真的是老福州的味囉！我共汝讲，他们家的秘诀是啥咧？是柴火！现在谁还用柴火煮锅边囉？但他们家坚持，柴火煮出来，其锅边才会有“锅巴香”，汝晓无？
若是汝第一次去，点锅边的时候一定要加福州鱼丸和卤蛋，味道才够“老厝味”囉！
第叁处：老厝里的茶摊，茶香伴着人情味
马驹桥鸡街蜀边上，有个老厝改成的茶摊，叫“厝里厝外茶香”。一般其人无会特地跑去，但我讲囉，汝若是想感受正正经经的福州人情味，一定要去坐坐。
我共汝讲，蜀个茶摊的老板，姓黄，老黄啊，着是个会攀讲的侬！我几次去喝茶，都是听他讲些老福州的古事，他还会教汝蒋式泡福州功夫茶，安呢就对咯。茶摊的茶叶嘛，无是啥很贵的，但福州茉莉花茶，喝的就是个香字囉！
老黄的茶摊旁边有个小书柜，汝若爱看书，可以边喝茶边翻几本老书，书页都泛黄了，别有味道囉。
讲到这，我晓得汝可能会问：“这叁个地方，哪一个最值得去？”我共汝讲囉，若是第一次去，蜀个张叁卤味一定要试，其次嘛，锅边摊顺便去尝尝。至于老厝茶摊，汝会懂得它其味道，就看汝有几闲囉！
是伓是？好咯，讲闲话讲到这，汝有机会再去马驹桥鸡街荡荡，肯定会有发现囉！
标签：马驹桥鸡街、福州老味道、卤味秘方、锅边糊、茶摊故事
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