诶，汝会晓伓是，最近许个潮州陈桥鸡窝又搬了！我前几日听我一个老朋友讲起，险囉！我一听着，马上想起许家鸡窝。汝晓伓晓，潮州陈桥鸡窝，其味道可是从我后生囝时节就吃到现时，简直是福州人嘴里的“记忆味道”囉。
今旦我共汝攀讲呵，潮州陈桥鸡窝搬到底所去，也顺便讲讲它背后些许门道，让汝晓得，这鸡可不是简单其鸡。
潮州陈桥鸡窝，搬了几回味道还是稳稳的
潮州陈桥鸡窝，这介嘛，早年是摆在陈桥头附近，许时节那一带还没许多高楼，就是平平其厝，路面也无现时平整。后尾嘛，城市发展得快，许地盖起大楼来，它就搬到五一北附近去。伓然意会，近几年又搬了，现时是坐落在东街口附近囉。
我共汝讲囉，许家鸡窝虽讲位置换来换去，但味道一直都无变。鸡肉嫩滑，皮又脆，浇上那潮州酱油，真是绝配！汝讲是伓是？
照我看囉，吃潮州陈桥鸡窝最好是搭配他们家的特制蒜泥酱——蒜味十足，却不呛口，蘸着鸡肉吃，味道野是够层次！
门道藏在酱油里，福州人懂的才是真内行
汝可能伓会晓，这陈桥鸡窝，其实讲究不只在鸡本身。它的灵魂，其实是潮州酱油。这种酱油跟普通酱油野伓一样，带有微微的甘甜味，香味浓郁，但又不盖过鸡肉本身的鲜味。汝晓伓晓？许个酱油，是用潮州特殊酱油配方，熬制许久才成的囉。
有些第一次吃的人，可能会讲，“怎会这介甜？”但汝要吃上几口囉，就会发现，安呢配着鸡肉一起，刚刚好！这介嘛，就像福州鱼丸汤，初初可能汝会嫌它清淡，但喝久了才晓得那是鲜味的极致囉。
偷偷共汝讲，潮州陈桥鸡窝的鸡肉最好趁热吃，凉了就少许韧囉；而酱油嘛，可以多买一罐回家，拌面、蘸海鲜都绝对一流！
食鸡窝，也是一种老福州的“回忆杀”
许日我带我囝去东街口逿逿，伓然意会行到潮州陈桥鸡窝的新店面。许个门口排着队，老厝厝与后生囝都有，彼种场景让我想起我后生囝时节，许时节陈桥头鸡窝也是这介热闹囉。
我共我囝讲，这鸡窝的味道，就是福州人记忆里的味道。吃的是鸡，品的是生活。照我看囉，许家鸡窝搬去底所不重要，重要的是它的味道一直在，陪着咱福州人一起长大囉。
诶，汝可能会问，“许家鸡窝会伓会再搬？”
照我看囉，搬伓搬无所谓，只要味道伓变，底所都还是福州人的“老地方”。
标签：#潮州陈桥鸡窝 #福州老味道 #东街口 #陈桥头 #福州记忆
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