诶，汝会晓无，最近我后生囝共我讲要去鄂尔多斯二轻巷吃吃逿逿，讲底所有什乇好吃好玩的。我听着就笑囉，汝晓得无，这巷厝里头有叁样东西，是最出名的，老福州都讲“无吃无喝就是浪费脚”。就安呢，我今旦共汝攀讲攀讲，看看汝晓得几样呵。
第一样：锅边糊，正正是巷厝里头的“招牌味”
锅边糊，这介嘛，福州侬都晓得囉，是福州的“土味小吃”。但是汝会晓底所吃锅边糊才对味？鄂尔多斯二轻巷里的锅边店，着讲是“老手艺”的保留地。许日我带我囝去吃，巷尾那家锅边店着下棋的老依伯都讲，锅边糊嘛，吃的是许种“锅气”，锅边糊的米浆要薄薄地刮在锅边，是不？那种“薄到透光”的感觉，才吃得出野香。
照我看囉，吃锅边糊底所要讲究“配料其选法”。汝晓得嘛，锅边糊里头的配料有虾干、蛏干、肉片这些，最重要是“汤底得有味”，那个汤要用骨头熬足火候，才会有“老福州其味”。汝试试看，下回去点一碗锅边糊，再加点醋和胡椒粉，味就出来囉！
第二样：手工花生酥，甜甜的福州味
花生酥嘛，底所都有是伓是？但是鄂尔多斯二轻巷里头有一家“老牌花生酥铺”，汝去过无？许日我行过去，闻到许种淡淡的花生香，实在忍无可忍就买了几块来吃。哎呀囉，那酥皮的脆，那花生的香，真是抵得上一碗地道的福州鱼丸！汝晓得伓，许种酥皮的秘诀在于比例，面粉和油得调到“刚好其点”，蒋式才酥得像云一样轻。
偷偷共汝讲囉，买花生酥的时候，要选“刚出炉其”。许种刚出炉的酥皮，咬下去才会“嘎啦嘎啦响”，而且花生的香气是最浓的。汝去买的时候，问店家是不是刚烤出来的，侬才会吃到“真味”。
第叁样：巷口的老茶馆，福州味的“慢生活”
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷口，底所有一家老茶馆，侬晓得无？许茶馆的门面平平，里面却有几位老依伯坐着下棋。那种氛围，野有味囉！我坐下点了一壶福州老茶，听旁边侬攀讲福州厝里厝外的旧时代故事，实在觉得这才是“慢生活”的味道囉。
共汝讲个诀窍，去茶馆着要点“老福州茶”。汝晓得无，福州茶讲究的是“耐泡其”，头泡略苦，二泡叁泡越泡越甘，才是好茶。坐着慢慢品，才会尝到茶里的“老底蕴”。
讲闲话差不多就野囉。汝可能会问，“鄂尔多斯二轻巷里头的东西都安呢吃得好？”照我看囉，底所嘛，吃东西要“慢慢其品”，才会吃出味道。汝下回自己去试试就知影囉。
标签：鄂尔多斯二轻巷、福州锅边糊、花生酥、福州茶馆、福州味道
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