诶，汝会晓无，最近大家都野爱去佛山大沥公园荡荡？其实呢，这介公园虽大，逿逿的人是多，但最有味的地方唔在大路边上，反倒是在那小巷子里头囉。讲起佛山大沥公园旁边其小巷子，我可以讲叁日叁夜都无问题！安呢，汝坐好，我共汝慢慢攀讲。
小巷子，藏着老福州的“味”
这介嘛，许巷子汝伓知道可能会以为是普通其小路，头一回去的侬哦，多半走过了都伓知影。诶，我先共汝讲，巷口看起来平平无奇，但一入进去，真正有味。汝会闻到什乇味？喂，柴火味啊，锅边糊香味，老福州其味囉！我固细辰候，我公就讲，巷厝（巷子里的房子）其锅边糊，才是真正福州人家其味囉！
许日嘛，我吃完暗暝饭，就想去巷厝荡荡。伓然意会底所巷尾有间老锅边店，着阿嬷在那搓鱼丸，店里野简单，几张木桌，几条长椅。汝知影伓，按现在讲法，是伓是叫什乇“原汁原味”？诶，就安呢个意思囉！
“压箱底”小诀窍：汝敢知影怎样吃最对味？
共汝讲囉，去小巷子吃锅边糊，有几个“规矩”，汝如果伓晓，吃了也伓算正宗。要嘛，锅边糊其汤底先要点清楚，换句话讲，最好点蜀个“柴火熬汤”其，野有味！再来嘛，鱼丸汝要挑“手工现搓”的，伓要那种机器做的，吃起来味道不一样囉。
偷偷共汝讲，锅边糊里头撒点“地瓜粉”，再加点老醋，野有福州味！这招是我后生囝时节，跟巷子里的阿嬷讨教来的，伓多人晓囉。
巷里的讲究，汝知影伓？
着咯，这小巷子里头哦，有些地方是有讲究其，伓是随便行就行的囉。譬如哦，有些老房厝门口，汝伓能随便靠着或者去拍照，因为那是人家祠堂或者祖厝。福州人嘛，野讲究“礼数”，伓是随便乱来的囉。还有些老巷弄里，会有些“暗门”，那是以前逃生或者避雨用的，汝行得心细才会发现囉。
汝可能会问囉，这巷子还会有啥有趣的地？诶，我共汝讲，着底所还有一个“秘密小茶馆”，野少人知影，下次汝有闲，我带汝去试试看囉！
标签：佛山大沥公园小巷子、锅边糊、老福州祠堂、福州小巷讲究、巷子里的地瓜粉
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(央视新闻客户端 总台央视记者 赵超逸 黄惠馨)
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