诶，汝会晓无？最近我一亲家个囝，问我兜底荆州红门路小胡同有啥特别。讲实在，我听到这话是有点笑了，咱福州侬啊，谁伓知影红门路底所，巷巷弄弄里头，藏着正正是咱福州味的蜀种古早味？
我这就共汝讲囉，荆州红门路小胡同，唔是随便个地方，彼是有来历，有讲究的。许条路嘛，细辰候我阿公就常带我去逿逿，随他讨海的脚步，学会识人、识味道。讲起，许条路好像一部老电影，巷弄曲曲弯弯，野有故事。
红门路的“红”，唔止是颜色，也是味道
我共汝讲囉，彼个“红门”啊，听讲从前是福州城里头一道大门头。古时节，城门外头有红砖墙，巷子里厢是大户人家个厝，有些还带花园池塘。哎，汝讲，福州人讲“红”，唔单单讲颜色，蜀个“红”，也有兴旺其意头。许条路上，早年间有许多做生意的店铺，什乇烟草店啦，米铺啦，后来嘛，又开了些饭店、茶馆，野热闹。听讲，彼个红门路上，最早做鱼丸其一间老店，也是头一回用猪骨熬汤底，其汤色微红，味道野香。汝讲，红门路是不是正正有“红火味”呵？
“小胡同”大门道，巷尾藏着福州魂
红门路里头的小胡同，才是正正的宝藏。许日我食完暗暝，就想去巷厝里荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。许种锅边，是我细辰候个味道，也是我后生囝时节讨海回来，最想食其味道。
偷偷共汝讲，红门路小胡同里头，有一间不起眼的面摊，专卖“红麹肉燕”。我讲汝囉，汝若是第一次去，记得叫一碗加料的，红麹肉燕配锅边糊，汤头野有层次，汝食了就会晓，什乇叫“福州正味”！
还有，汝听过“红门老厝”无？小胡同里有几座老厝，听讲是清朝遗留下来的，至今还住着几家老住户。厝里头有蜀种花窗，雕工野细腻。我之前就爱带我囝去看，看完还会共他讲：汝看，许是咱福州的“活历史”，汝要知影珍惜。
攀讲到此，我也差伓多讲完了。诶，汝可能会问：红门路小胡同那许多代志，有无啥特别要注意？我共汝讲囉，许地方巷弄多，汝要慢慢行，别急。还有，记得带现金，蜀些老店还伓收手机支付，我上回就差点吃了闭门羹囉。
标签：荆州红门路小胡同、福州老厝、锅边糊、红麹肉燕、福州味
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