讲闲话先：最近绍兴品茶工作室，野热闹！
诶，汝会晓无，最近绍兴品茶工作室又热起来囉！我今旦去叁坊七巷荡荡，看见巷口上排队排到拐弯囉，都是要去绍兴品茶工作室其人。汝讲是伓是奇怪咯？平时看起来一个不起眼的地方，竟然吸引这么多人去。其实嘛，这绍兴品茶工作室，我早着晓了，老厝囝我就常去囉，那时节感受就野特别，真正是福州味里的“茶中有道”。
绍兴品茶工作室，其实有真多门道
这介嘛，很多人以为绍兴品茶工作室就是普通的茶馆，进去点杯茶坐坐就算了。其实囉，其里头有些门道，汝得会晓，才会真正欣赏到它的精髓。着咯，汝得知道，绍兴品茶工作室的茶叶选料，都是从福州本地和绍兴那边来的好货。特别是他们的“潭头铁观音”，野经典，泡出来的茶汤清澈透亮，喝起来有股甘甜的回味，汝讲是不是很讲究？
照我看囉，喝他们的茶，有个诀窍：第一泡得悠着点，水温不能太高，七八十度就好，要不然茶叶的嫩香味就“烫死”囉！另外嘛，第二泡才是真正的精华所在，茶香和茶味都“放开”了，那时候喝，才是最正宗的味道。汝记住着点，去试试就晓咯！
老福州的眼光：绍兴品茶工作室，像厝里的老味道
讲到绍兴品茶工作室呀，我是觉着，它就像我们厝里的福州老味道一样，是细细品出来的。汝想想咯，福州的鱼丸，吃得不是个“快”，而是要慢慢咬，感受那鱼肉的弹牙和汤的鲜美。喝茶也是一样，不是大口灌，而是一口一口慢慢品，感受茶香在嘴里打转。绍兴品茶工作室，就是给福州人留这样一个地方，坐下来，慢慢品，慢慢讲闲话。
许日我带我囝去绍兴品茶工作室，坐在他们那个靠窗的位子，看外头人来人往。喝着茶，我囝问我：“阿爸，这家店有什乇特别？”我就笑了，跟他讲：“特别就特别在这里的‘慢’囉！在这里，汝无会急着喝茶，也无会急着讲话，所有的味道和时间，都慢慢来。”
讲到尾，汝可能会问：那要蒋式挑茶？
汝可能讲，许多茶品，蒋式才晓哪款适合自家？其实嘛，我共汝讲，头回去绍兴品茶工作室，就点他们推荐的“招牌茶”，大概是潭头铁观音或者福鼎白茶。汝喝过一回，晓得自己喜欢的味道，下回就可以挑着点啦！茶嘛，喝得开心最重要！
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