诶，汝会晓无，烟台火车站对面有条小胡同，听讲是福州老厝里最“有味”的地方之一。好多人讲起烟台火车站囉，晓得是个老地方，但对对面的小胡同嘛，伓一定有真知影。今旦我共汝讲，许地绝对不简单，汝逿逿就晓得囉。
小胡同，藏着福州老厝的灵魂
许条小胡同嘛，伓大，伓宽，但汝行进去，味道马上出来。底所有什乇？锅边店、老杂货铺、卖卤味其阿婆摊，样样有囉。汝着行到巷尾嘛，可能会看见几个老依伯着下棋，旁边有一碗茶泡着，野悠闲。会晓无，我后生囝时节常去许地讨海，吃碗锅边糊，听老辈侬讲古，那感觉真正福州。
照我看囉，许条小胡同最有意思其是，它伓是底所侬讲其“大众名胜”，但却能共汝感受到老福州其日常味。就好像汝着食一碗地道其鱼丸，伓用什乇高级材料，但味道扎扎实实，是伓是呵？
老辈侬的规矩，底所有门道
汝知影伓，许地有些老规矩，外地侬可能伓一定晓得。譬如，锅边店嘛，汝伓能着急点，汝着慢慢看，等老板共汝介绍。还有嘛，那些卖卤味其阿婆摊，伓一定是摊面最亮眼其才好吃，有时候嘛，要挑底所看起来最“低调”其摊，讲讲价，味道惊喜囉。
照我看囉，汝行到烟台火车站对面小胡同，若是想吃锅边糊，最好挑底所锅边糊锅边有点“糊焦”其，味道才够香！许种小诀窍是我后生囝时节听我公讲其，他讲许地锅边糊要有点锅巴才正宗。
许日行巷厝，意会其故事
（本地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我着坐下，喊一碗锅边糊，老板共我讲：“汝后生囝时节一定来过许地囉，汝看起来有点眼熟！”彼刻我真是一下回到过去，其滋味嘛，讲伓清囉。
（转回普通话）你说是不是，许种地方，伓一定是最光鲜亮丽其，但却是福州侬心里最挂念其，汝讲是伓是？
汝可能想问：许地现在好找伓？
诶，照我看囉，汝着行到烟台火车站，伓要看大路，专门去对面，着巷厝里面逿逿，汝就看见囉。要不嘛，汝共底所老辈侬问一句“锅边糊底所卖其最好吃？”他们一定带汝去。
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《中山沙朗步行街小胡同》
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