诶，汝会晓无？前几日，我去运城汽车站那块，遇到个外地侬问我：“运城汽车站对面巷子有卖，到底是什乇意思啊？”我听着就笑了。汝讲是伓是，咱福州人对“有卖”这两字，伓止是指买卖囉，还是讲有趣、有滋味、有故事的地方。运城汽车站对面巷子嘛，嘿嘿，正是个有卖的地方，汝走进巷口，随便往里一探头，准保有啥野惊喜在等汝！
巷子虽小，门道伓少
照我看囉，运城汽车站对面那条巷子，讲是巷子，实在就像一条“百味街”。汝从巷头那锅边店开始走，鱼丸汤、线面、拌面这些传统小吃，味道地道得像回到阿嬷灶头边；再往里，突然就蹦出一间“无招牌”的小酒肆，汝要稍微留心囉，不然一眨眼就错过了。那酒肆的掌柜嘛，老福州，话多得很，汝再点杯酒，和他攀讲个半小时，他能共汝讲几十年前渔港边的趣事。
偷偷共汝讲，最抵吃的一家摊，叫“老蔡锅边糊”。许日我去，刚好赶上老板娘煮新汤，锅边糊的汤底不是普通的清汤，是加了鱼骨熬的，特香。关键是，她家的锅边米浆是自家磨的，滑溜得像小时候吃的味道，唔讲了，讲多了我口水都快流出来了。
听闻的故事，总比吃的更香
运城的巷子啊，伓只卖吃的，还野有卖文化囉！许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平的小铺子，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我走进去一问，原来是福州的传统香料铺，专门卖那些祭祖用的香，还有手工调制的香粉。我一闻那味道，我就知影，这是咱福州老厝里才有的味儿。
掌柜的见我感兴趣，就邀我坐下，泡了杯清茶，开始共我讲：“许种香粉啊，是我阿公那时节从船上讨海回来带的配方，后来就留在咱家了。”他还讲，许些香料得从东南亚进货，做起来不容易，咱福州人若要祭祖啊，用这种香才算正宗，才会“有卖”。
我跟汝讲，巷子里有几间卖手工香的，汝要买，记得问他们香料是不是纯天然的。有些无良商家会加化学香精，虽然闻着香，但对身体伓好。正宗的福州香味，点着后是清甜的，伓会刺鼻。
结尾：汝讲，这样的地方是不是“有卖”？
安呢讲起来，这运城汽车站对面巷子，虽然无啥大牌子，但每个摊、每个店都藏了些老福州的味道和故事。下回汝若去，记得慢慢走，慢慢看，伓要赶时间囉。老福州讲：巷厝里的味道，得用脚步去“吃”出来。我共汝讲，是伓是？
汝问：“那巷子里哪家店最值得先去？”
我的答案：老蔡锅边糊先去囉，吃饱了才有力气逿巷子嘛！
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